สูตรเด็ดพารวย!?ผู้ช่วยกำนัน พบสูตรเด็ดน้ำจิ้มสามรส ราดบนปลาไข่ ทอดขายตลาดนัด สร้างรายได้วันละ ห้าพัน ส่งลูกสาวเรียนหนังสือ

       ปลาไข่ทอดสามรส ผู้ช่วยดำ มีสูตรเด็ด อยู่ที่น้ำจิ้ม สามรส คิดสูตรขึ้นมาเอง โดยเริ่มจากลองปรุงแต่งรสไปเรื่อยๆ จนพบเคล็ดลับของความอร่อย ที่น้ำจิ้มต้องรสชาติจัดจ้าน ทั้งเปรี้ยวหวาน และเค็มเล็กน้อย เมื่อนำมาราดลงในตัวปลาไข่ทอด ก็จะชูให้เนื้อปลาไข่ทอดที่นุ่มละมุนอยู่แล้ว มีรดชาดดีจากความแซบจี๊ดจ๊าดของน้ำจิ้มสูตรเฉพาะ

        ประยุทธ์ ผิวพรรณ อายุ 50 ปี หรือผู้ช่วยดำ เปิดเผยว่า นอกจากตนเองจะเป็นพ่อค้าขายปลาไข่ทอดแล้วชาวบ้านในชุมชนบ้านฉาง ก็จะรู้จักตนเองเป็นอย่างดีเนื่องจากตนเป็นผู้ช่วยกำนันต.พลา อ.บ้านฉาง ทำปลาไข่ทอดสูตรน้ำจิ้มสามรสออกวางขายนานกว่า10 ปี หนึ่งถ้วยจะได้ปลาไข่ขนาดตัวโตๆ5ตัว หั่นให้พอดีคำ ราดน้ำจิ้มสามรส ตามลูกค้าสั่ง ถ้าชอบรดจัดจ้าน ก็ราดมากหน่อย เพราะอร่อยแซบจี๊ดจ๊าด แต่ถ้ากลัวเผ็ดไม่ต้องการรสจัด ก็ช้อนแต่น้ำราดน้อยๆ ขายราคาถ้วยละ 40 บาท ซึงจะตั้งร้านขายในช่วงเย็น เวียนขายตามตลาดนัดในตำบลพลา และตำบลบ้านฉาง อำเภอบ้านฉางจังหวัดระยอง

      สาเหตุที่ต้องขายเฉพาะที่ตลาดนัดเพราะ ตลาดนัดจะเปิดในช่วงเย็น เป็นเวลาที่ ณัฐวดี  ผิวพรรณ ลูกสาวที่กำลังเรียน ชั้น ม.4 เลิกเรียนแล้ว ก็จะรีบมาช่วยขาย จนกว่าตลาดจะปิด สองพ่อลูกถึงจะได้เก็บข้าวของกลับบ้านพักผ่อน ตอนกลางวันลูกสาวไปโรงเรียน พ่อก็จะเตรียมข้าวของ ได้เวลาเย็นก็ขนไปตั้งร้าน รอให้ลูกสาวมาช่วยขาย แต่ละวันต้องเตรียมปลาไข่ 20 กก. รายได้ที่ได้จากการขายปลาไข่ทอดสามรส เฉลี่ยอยู่ที่ 5,000 บาท ต่อวัน กำไรที่ได้มา  ก็ส่งลูกสาวเรียนหนังสือ   

      ความอร่อยขึ้นชื่อของปลาไข่ ผู้ช่วยกำนัน ยังเลื่องลือ ไปถึงในแวดวงอุตสาหกรรม กลุ่มโรงงานอุตสาหกรรม มักจะติดต่อสั่งให้ไปตั้งร้าน ออกบูธ ในงานของบริษัท เป็นประจำ

ภาพ/เมทะนี โด่งดัง /ข่าว สริยา โสทะภา ผู้สื่อข่าวภูมิภาคสำนักข่าวทีนิวส์ จ.ระยอง