แซ่บหลาย!! อดีตสาวช่างเสริมสวย นำสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือของคุณแม่ 30 ปี พลิกตำราขาย เสริฟพร้อมกากหมูทรงเครื่องขายดีทุกวัน 20 บาทก็กินได้ (คลิป)

ที่ร้านเตี๋ยวเรือโบราณ@กากหมูทรงเครื่อง สูตรน้ำตกอยุธยาที่พายเรือขาย กว่า 30 ปี พลิกวิกฤให้เป็นโอกาสพลิกตำราขาย เปิดที่สุราษฎร์ฯเปิดขายได้ 4 เดือนคนชื่นชอบกากหมุเลิศรส แห่กินทุกวัน 

โดยน.ส.นฐมน หรือบี วัฒนกูล อายุ 33 ปี เจ้าของร้าน เล่าว่า เดิมเปิดร้านรับสักคิ้ว แต่ด้วยที่เป็นคนชอบทานก๋วยเตี๋ยวเรือมาก และแม่ก็เคยขายก๋วยเตี๋ยวเรือส่งลูกเรือนจนจบปริญญาตรีแล้วก็หยุดขายมานาน จะทำให้กินสักทีเวลาที่บ้านมีงานเลี้ยงพระคุณแม่ก็จะทำเป็นครั้งคราว

 

ซึ่งก๋วยเตี๋ยวเรือที่ขายอยู่นี้ เป็นสูตรของป้าสมัยที่ยังพายเรือขายที่ จ.พระนครศรีอยุธยา คุณแม่ได้รับสูตรดังกล่าวมาทำขายและเก็บสูตรลับนี้มากว่า 30 ปี ตนจึงได้ปรึกษาและขอสูตรจากแม่เพื่อที่จะนำมาขายใหม่ และมีความคิดว่าถ้าจะทานก๋วยเตี๋ยวเรือให้อร่อยจะต้องทานกับกากหมูจึงได้คิดสูตรทำกากหมูทรงเครื่องขึ้นมาเพื่อที่จะไว้โรยหน้าก๋วยเตี๋ยว ตอนนี้เริ่มขายมาได้ กว่า 4 เดือนแล้ว

ก๋วยเตี๋ยวเรือสูตรน้ำตก ที่ร้านจะไม่เหมือนที่อื่นเพราะน้ำจะเข้มข้น หวานมัน และที่สำคัญ คือสูตรน้ำจิ้ม ที่เป็นสูตรลับเฉพาะของที่ร้าน เมื่อใส่ในก๋วยเตี๋ยว แทบจะไม่ต้องปรุง และเมื่อทานพร้อมกับกากหมูทรงเครื่อง

ที่เป็นสูตรเฉพาะใหม่สดทุกวันจะเข้ากันอย่างลงตัว ลูกค้าจะนิยมมาทานกากหมูกับก๋วยเตี๋ยวมากๆ บางวันชั่วโมงครึ่งก็หมดแล้ว กากหมูวันละ 30 กิโลกรัม รับรองหมดทุกวัน

นอกจากก๋วยเตี๋ยวเรือแล้ว ก็ยังมีกากหมูทรงเครื่องรวมลวกจิ้ม ซึ่งจะประกอบไปด้วย เนื้อหมู ตับ ลูกชิ้น และกากหมูทรงเครื่องราคาต่อชุดละ 80 บาท ส่วนราคาขายถ้าเป็นก๋วยเตี๋ยวเรือธรรมดา ราคาถ้วยละ 20 บาทเท่านั้น

โดยยอดขายในแต่ละวันจะอยู่ที่ 200-300 ถ้วย/วัน และนอกจากลูกค้าที่มาทานที่ร้านแล้ว ทางร้านยังมีบริการจัดส่งให้ฟรีถึงที่ แต่ต้องมีจำนวนสั่ง 5 ถุงขึ้นไป สำหรับลูกค้าที่จะโทรสั่ง หรือสอบถามเส้นทางสามารถ โทรได้ที่ เบอร์ 099-424-7765 เปิดขายทุกวันไม่มีวันหยุด

ภาพ/ข่าว สันทัด เจ็ดเสมียนใหม่ ผุ้สื่อข่าวภูมิภาค สำนักข่าวทีนิวส์ สุราษฎร์ธานี