ชาวสมุทรสงคราม สลัดน้ำผึ้งในสวนลิ้นจี่ สร้างรายได้

ตามที่นายสนธยา ตันติรักษ์ ชาวสวนลิ้นจี่ ในตำบลสวนหลวง อำเภออัมพวา จังหวัดสมุทรสงคราม ประสานน้ำผึ้งของนายยินดี สวัสดี เจ้าของฟาร์มผึ้งวัฒนะ จังหวัดชุมพร ซึ่งส่วนใหญ่เป็นพันธุ์จากประเทศอีตาลี เนื่องจากเป็นผึ้งที่เลี้ยงง่ายไม่ดุร้าย,ตัวใหญ่  เหมาะแก่การบินไปเก็บน้ำหวานในภูมิประเทศบ้านเรา  ที่สำคัญคือ  ไม่ทิ้งรัง โดยครั้งนี้นำมาเกือบ 300 ลัง มาเลี้ยงในสวนลิ้นจี่ต่างๆในอำเภออัมพวาจำนวน 6 จุดๆละ 50 ลัง ครอบคลุมพื้นที่ช่วยในการผสมเกสรลิ้นจี่ประมาณ 40 ไร่ ซึ่งขณะนี้ผึ้งได้เก็บน้ำผึ้งเต็มที่จึงต้องนำคอนที่ใส่ผึ้งออกมาสลัดแล้ว

และเพื่อตรวจเยี่ยมการสลัดน้ำผึ้งดังกล่าว นายคันฉัตร ตันเสถียร ผู้ว่าราชจังหวัดสมุทรสงคราม ลงพื้นที่สวนลิ้นจี่หมู่ 5 ตำบลแควอ้อม อำเภออัมพวา จังหวัดสมุทรสงคราม โดยมี นายสนธยา ตันติรักษ์ ชาวสวนลิ้นจี่ และผู้นำท้องที่ ในพื้นที่ให้การต้อนรับ โดยนายคันฉัตรได้ดูขั้นตอนการสลัดน้ำผึ้งเริ่มจากการเปิดฝาลังออกมาแล้วใช้สะโม๊กกี้ซึ่งใช้ใบลิ้นจี่เผาพ่นควันเข้าไปในลังเพื่อให้ผึ้งแสบตาจะลดอาการดุร้าย ก่อนจะนำคอนซึ่งเหมือนรังผึ้งออกมาใช้แปรงปัดตัวผึ้งออกให้หมดนำไปใส่ในถึงแสตนเลส เพื่อหมุนให้เกิดแรงเหวี่ยงสลัดน้ำผึ้งออกมาในถัง โดยจะได้น้ำผึ้ง 2 กิโลกรัมต่อ 1 คอน หรือ 1 ลังจะได้ 16 กิโลกรัมต่อ 1 รอบประมาณ 10 วัน

อย่างไรก็ตามนายคันฉัตรได้ทดลองปั่นสลัดน้ำผึ้งก่อนจะใช้ขนมปังจิ้มน้ำผึ้งสดๆรับประทาน พร้อมกล่าวว่าน้ำผึ้งที่ได้จากเกสรลิ้นจี่ จะมีความหอมดอกลิ้นจี่หวานอมเปรี้ยวนิดหน่อยอร่อยมาก อีกทั้งน้ำผึ้งได้ชื่อว่าเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่ครบถ้วนมากที่สุดชนิดหนึ่ง ซึ่งมนุษย์ทุกชาติทุกภาษาต่างรู้จักใช้ประโยชน์จากน้ำผึ้งมาตั้งแต่ยุคโบราณแล้ว และสืบทอดมาจนถึงปัจจุบัน

ข่าว-ภาพ   นพพร บุญทนาวงศ์ ผู้สื่อข่าวภูมิภาค สำนักข่าวทีนิวส์ จ.สมุทรสงคราม