- 06 ก.พ. 2561
ติดตามข่าวสารได้ที่ www.tnews.co.th
วันที่ 6 กุมภาพันธ์ 2561 ที่บ้านเลขที่ 59/43 ต.โคกหล่อ อ.เมือง จ.ตรัง "ก้อย ไอศกรีมกะทิสดเมืองตรัง " สุดยอดความอร่อย สด สะอาด ให้วัตถุดิบชั้นดีมาผสมผสานกับผลไม้ขึ้นชื่อเมืองตรังอย่างทุเรียนหมอนทองในเตา เสาวรสจากไร่วังวิเศษ แต่ราคาแสนจะถูก เน้นขายออนไลน์ ยอดสั่งต่อวันไม่ต่ำกว่า 3,000 บาท ทำส่งลูกค้าแทบไม่ทัน
ทั้งนี้จุดเด่น ก้อย ไอศกรีมกะทิสดเมืองตรัง จะอร่อย มีกลิ่นหอมตามรสชาติ เนื้อแน่น แท้ รสชาติกลมกล่อม ยิ่งรสทุเรียนเหมือนกับนั่งทานทุเรียนเป็นลูกๆ ทั้งรสข้าวไรซ์เบอร์รี่ ก็เหมือนกับนั่งทานข้าวไรซ์เบอร์รี่ ยิ่งรสชาติกะทิสด สดจริงหวาน มัน ไม่ปรุงแต่งเลย มีขายเป็นถ้วยราคา 15 บาท เติมท้อปปิ้งให้ด้วย หากสั่งเป็นโคนก็จะมีราคา 10-20 บาท ราคาไม่แพง เด็ก ผู้ใหญ่ซื้อได้สบายกระเป๋า หากต้องการสั่งเป็นถังเพื่อนำไปจัดงาน ทั้งงานแต่ง งานวันเด็ก งานเลี้ยง ถังละ 1,000 บาท ขนาดถัง.... ลิตร คุณก้อย ไอศกรีมกะทิสด มีหลายรส เช่น ทุเรียนสด กะทิสดโบราณ ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ถั่วดำ รวมมิตร มันม่วงญี่ปุ่น มะม่วง ข้าวเหนียวมะม่วง และเสาวรส
หากสนใจสามารถติดต่อได้ทางเฟซบุ๊กชื่อ “ก้อย ไอศกรีมกะทิสดเมืองตรัง” หรือเบอร์โทรศัพท์ 081-0809564
ด้านณัฏทัตพร รัตนาสุรพจน์ อายุ 36 ปี กล่าวว่า ก้อย ไอศกรีมกะทิสดเมืองตรัง จะเน้นไอศกรีมกะทิสด มีรสชาติทุเรียน กะทิสดโบราณ ข้าวไรซ์เบอร์รี่ รวมมิตร มะม่วง และเสาวรส ที่ขายดีที่สุดจะเป็นรสทุเรียน กับรวมมิตร และตอนนี้เป็นเสาวรส ดดยขายได้เฉลี่ยต่อวันประมาณ 3,000 บาท และจะมีไอศกรีมถังจะรับทำตามสั่งงานต่างๆ ถังละ 8 กิโลกรัม ตกถังละ 1,000 บาท รวมทั้งหมดทั้งค่าส่งบริการตักให้ด้วย ซึ่งออเดอร์ไอศกรีมถังเริ่มมีสั่งเข้ามาเยอะตั้งแต่ช่วงคริสต์มาส ปีใหม่ และวันเด็ก โดยเฉพาะในช่วงวันเด็กที่ผ่านมารับมาเยอะมากจนล้น ติดต่อมาจำนวน 60 ถังในวันที่ 12 และ13 มกราคม แต่รับได้แค่ 30 ถัง เพราะส่งไม่ทัน และอุปกรณ์ไม่เพียงพอ เกินความคาดหมาย
โดยที่ร้านจะขายทางออนไลน์อย่างเดียว และมีลูกค้าที่ตามมาจากเฟซบุก จากเพื่อนคนที่ซื้อแล้วนำไปโพสต์ในเฟซบุก ซึ่งโผวลเชียลจะเร็วมากจากคนหนึ่งคนสามารถทำให้คน 3-4 พันคน รู้ได้ภายในไม่กี่นาที นอกจากเป็นถังและยังมีเป็นถ้วย จะเน้นเดลิเวอลี่ ส่งถึงที่ ราคาถ้วยละ 15 บาท ซึ่งเวลาจะส่งก็จะโพสต์ผ่านเฟซบุก ว่าจะส่งวันไหนเวลาให้ ก็จะให้ลูกค้าช่วยสั่ง อย่างน้อย 4 ถ้วย เพราะไม่ได้คิดค่าส่ง บริการส่งฟรี ช่วงแรกๆลูกค้าก็สั่ง 4 ถ้วย แต่ช่วงหลังๆมาจะ 10 ถ้วยแล้วเพิ่มปริมาณ มากขึ้น ซึ่งสามารถเก็บไว้ได้เป็นเดือน ส่วนวัตถุดิบจะใช้ในพื้นที่เป็นหลักเพราะ 1.จะเน้นว่ารสชาติต้องอร่อย 2.เรื่องบริการต้องให้ลูกค้าสะดวกไว้ก่อน 3.ราคาลูกค้าจะต้องไม่ลำบากในการตัดสินใจ เพราะฉะนั้นเราต้องควบคุมต้นทุนของเรา คือจะต้องซื้อของที่คนในท้องถิ่นขาย ซึ่งแต่บางครั้งยังไม่รู้ว่าจะทำไอศกรีมอะไร นอกจากไอศกรีมกะทิสดทั่วไป แต่เมื่อดูหน้าเฟซบุก เพื่อนหรือลูกค้าในเฟซบุกโพสต์ว่ามีเสาวรสขาย กิโลกรัมละ 40 บาท เราก็สั่งมาเลย 10 กิโลกรัม แต่หากเราซื้อในห้างกิโลกรัมละประมาณ 80 บาท ส่วนรสชาติก็ได้นำมาปรับเข้ากับยุคปัจจุบัน ให้ถูกปากลูกค้ายุคใหม่มากขึ้น จะต้องไม่หวานมาก และจะต้องได้รสชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำ อย่างเช่น รสเสาวรส ลูกค้าทานแล้วมันต้องเสาวรส ทุเรียนก็ต้องรสทุเรียนเลย นำเนื้อทุเรียนมาทำจะไม่ใช้หัวเชื่อหรือสารแต่งกลิ่นแต่อย่างใด
ภาพ/ข่าว สุนิภา หนองตรุด ผู้สื่อข่าวภูมิภาค สำนักข่าวทีนิวส์ จ.ตรัง