อื่มจนพุงแทบแตก ! สาวหัวใส เปิดร้านขาย "กะเพราลาวาถาดยักษ์" ยอดขายพุ่งกระฉูด ลูกค้าเพียบ แถมราคาเป็นมิตรสุดๆ งานนี้บอกเลยต้องไปลอง..!??

                          วันที่ 7 กุมภาพันธ์ 2561 ที่ร้านโฮมเมด เลขที่ 101/7 ถนนโคกหล่อ ต.ทับเที่ยง อ.เมือง จ.ตรังนางจริยา เจริญสุข อายุ 29 ปี สาวการบัญชี จากมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ หันมาเปิดร้านขายกะเพราลาวาถาดยักษ์และสเต๊ก 3 สหาย โดยมี 3 ราคาคือจานละ 60,150 บาทและ 199 บาท โดยเฉพาะถาดยักษ์ 199 บาท สามารถรับประทานได้ 5-6 คนหรือทานได้ทั้งครอบครัว ในราคาที่ประหยัดกว่า โดยเริ่มจากการเป็นคนช่างกินและชอบกินผัดกะเพรากับสเต๊กมาก แต่เมื่อไปสั่งที่ร้านอาหารก็จะได้ผัดกะเพราติดข้างจานเพียงเล็กน้อย ส่วนสเต๊กก็ชิ้นเล็ก ๆ ทำให้กินไม่อิ่มและไม่อร่อย จึงคิดทำผัดกะเพราและสเต๊กกินเองแบบจานยักษ์ ซึ่งกะเพราใช้หมูสับหรือเนื้อไก่ชั้นดีประมาณครึ่งกิโลกรัม ใบกะเพราะอีก 2 กำมือใหญ่ และข้าวสวยจานโตก่อเป็นชั้นให้สูงขึ้นโปะด้วยไข่เจียวที่เป็นลาวา สร้างบรรยากาศในการกินได้เป็นอย่างมาก เมื่อทำให้ลูกค้าในร้านชิม ปรากฏว่ามีลูกค้ามาสั่งกะเพราลาวาถาดยักษ์กันเป็นจำนวนมาก จึงเปิดเป็นเมนูประจำร้านมาประมาณ 1 ปีที่ผ่านมา

                           ส่วนสเต๊ก 3 สหายประกอบด้วยเนื้อปลาทอด เนื้อหมูและเนื้อไก่ สปาเก็ตตี้ มันฝรั่งทอด ขนมปังกระเทียม ไส้กรอกและสลัด จานเดียวอิ่มทั้งครอบครัวเช่นเดียวกัน โดยทำอาหารสดใหม่ชนิดวันต่อวัน ทำให้มีลูกค้าแวะเวียนมาอุดหนุนจนแน่นร้านทุกวัน ซึ่งเมนูแบบประหยัดนี้ บริการส่งตรงถึงบ้านโดยเฉพาะในเขตเทศบาลนครตรัง ทำให้ลูกค้าติดใจในรสชาติ ความอร่อยและราคาไม่แพง โดยขายอาหารประเภทอื่นด้วย แต่เน้นถาดยักษ์ 2 ถาดนี้เท่านั้น

                          ซึ่งนางจริยา เจริญสุข เจ้าของร้านโฮมเมด กล่าวว่า จุดเริ่มต้นคือเป็นคนช่างกินโดยเฉพาะผัดกะเพราและสเต๊ก ที่ไปกินร้านอื่นแล้วได้น้อยมาก จึงหันมาทำกินเอง ก่อนทำออกขายในราคาตั้งแต่จานละ 60-199 บาท ซึ่งผลตอบรับดีมาก

ภาพ/ข่าว สุนิภา หนองตรุด ผู้สื่อข่าวภูมิภาค สำนักข่าวทีนิวส์ จ.ตรัง