กระบี่..!! ชาวบ้าน หาหอยตาชัยปรุงเมนูเด็ด อีกหนึ่งกิจกรรมที่ต้องมาลอง สามารถเจอได้ตอนน้ำลง มองเห็นทิวทัศน์ที่สวยงามที่อ่าวทึง (มีคลิป)

วันที่ 9 กุมภาพันธ์ 61 ผู้สื่อข่าวรายงาน ขณะนี้ชาวบ้านในพื้นที่อ่าวนาง หนองทะเล และใกล้เคียงของ อ.เมืองกระบี่ ได้ชวนกันพาครอบครัวออกเก็บหอยตาชัย ซึ่งเป็นหอยสองฝา ลำตัวขนาดใหญ่ รูปทรงสามเหลี่ยม เพื่อนำไปประกอบอาหารกินกันในครอบครัว กันอย่างคึกคัก หลังพบว่ามีอยู่จำนวนมาก ในท้องทะเลกระบี่ ที่หน้าอ่าวทึง ม.2 ต.หนองทะเล อ.เมือง จ.กระบี่ โดยเฉพาะครอบครัวของนางงามตา ช้างน้ำ อายุ 39 ปี ชาวบ้านพื้นที่ เกาะศรีบอยา อ.เหนือคลอง

ซึ่งมาทำงานในย่านอ่าวนาง ใช้เวลาว่างออกเก็บหอยตาชัยในช่วงน้ำลด มองเห็นสันทรายและแหล่งหญ้าทะเลเป็นแนวยาว มองเห็นหอยตาชัยโผล่ขึ้นมาพ้นผืนทราย ทำให้ง่ายต่อการเก็บ นำไปทำเมนูเด็ด เช่น ผัดพริก ผัดเผ็ด แกงกะทิ ผัดหวาน แล้วแต่ชื่นชอบอยากรับประทาน

นางงามตา ช้างน้ำ เล่าว่า วิธีเก็บก็ไม่ยุ่งยาก เพราะหอยตาชัยจะโผล่ขึ้นมาให้เห็นเหนือผืนทราย บางตัวฝังลึกลงไปในทราย ต้องใช้เหล็กที่เป็นตะขอที่ทำขึ้นเป็นพิเศษ คล้ายตะขอช้าง เพื่อขุดเอาหอยทั้งฝาขึ้นมา

แล้วใช้มีดปลายแหลมแซะเอาแต่เนื้อ ก่อนปรุงเป็นอาหารต้องเอาส่วนที่เป็นสีดำ เนื้อส่วนคล้ายไขมันออก แล้วล้างทำความสะอาด ซึ่งผู้ที่นิยมรับประทานหอยชนิดนี้จะรู้เคล็ดลับนี้เป็นอย่างดี ถ้าไม่เช่นนั้นอาจจะทำให้ผู้ที่รับประทานเข้าไปเกิดแพ้ มีอาการเมาเป็นอันตรายได้ นอกจากนี้หากนำไปขายตามตลาดราคาอยู่ที่กิโลกรัมละ 100 บาท แต่ส่วนใหญ่จะใส่ถุงละครึ่งกิโล ในราคา50 บาท ซึ่งถือว่าช่วงนี้หอยจะชัยจะโผล่มากที่อ่าวแห่งนี้มากเป็นพิเศษ

 

ข่าว/ภาพ บัญฑิต รอดเกิด ผู้สื่อข่าวภูมิภาค สำนักข่าวทีนิวส์ จ.กระบี่