เตรียมรับตรุษจีน ! ขนมเข่งขนมทองพับ ขายดีรับออเดอร์ เร่งทำมือเป็นระวิงเพื่อให้ทันส่งลูกค้าทั้งไทยและมาเลย์..!?

แม่ค้าขนมเข่งและขนมทองพับหรือที่ชาวบ้านเรียกขนมโกยเปตต่างเร่งมือทำขนมเพื่อส่งให้ลูกค้าที่มีออเดอร์จากจ.ภูเก็ต จ.สกลนคร และเกาะลังกาวีประเทศมาเลเซีย ซึ่งขนมทั้ง 2 ชนิดถือเป็นขนมที่ได้รับความนิยมในช่วงตรุษจีน โดยเฉพาะขนมเข่งถือเป็นขนมที่ขาดไม่ได้สำหรับใช้ในพิธีไหว้เจ้า และไหว้บรรพบุรุษ

 

นางจุฑามณี บิหลังโหลด แม่ค้าทำขนมส่งขายช่วงตรุษจีนกล่าวว่า ปกติตนจะทำขนมเข่งและขนมโกยเปตส่งขายในช่วงเทศกาลตรุษจีน โดยขายเฉพาะเจ้าประจำเท่านั้น ซึ่งปีนี้มีออเดอร์จากภูเก็ต สกลนคร และเกาะลังกาวีรวมทั้งพื้นที่ต่างๆในจ.สตูลด้วยจึงต้องเร่งมือเป็นพิเศษโดยเฉพาะภูเก็ตนั้นสั่งขนมโกยเปตไว้ 6 พันชิ้นจึงต้องเร่งทำ ส่วนขนมเข่งซึ่งตนได้สืบทอดมาจากแม่และแม่ก็สืบทอดมาจากยายนั้นเป็นขนมที่ถือว่าได้รับความนิยมมีการสั่งจองกันมากเพราะทำขนมเข่งยาวนานมากว่า 80 ปีแล้ว ซึ่งขนมเข่งของตนเป็นสูตรดั้งเดิมจากภูเก็ตเพราะแม่และยายเป็นคนภูเก็ต ตนสืบสานต่อเฉพาะช่วงตรุษจีนเท่านั้น นอกจากคนไทยเชื้อสายจีนในจ.ภูเก็ตแล้วยังมีจากเกาะลังกาวีประเทศมาเลเซียซึ่งทั้ง 2 แห่งยังคงเป็นลูกค้าเหนียวแน่น โดยตนได้สืบทอดการทำขนมเข่งจากแม่และยายเห็นได้จากพิมพ์สำหรับใส่ขนมทำจากกระป๋องนมตราหมีในสมัยก่อนเฉพาะพิมพ์ขนมที่ทำจากกระป๋องนมก็อายุปาเข้าไป 58ปี แล้ว จึงเชื่อถือการันตีความอร่อยได้

ในส่วนของลูกค้าลังกาวีนั้นยอดลดลงอย่างมากจากที่เคยสั่งมาเป็นพันกิโล ยอดตอนนี้เหลือแค่ 200 ก.ก.เท่านั้นเนื่องจากภาวะเศรษฐกิจค่าเงินริงกิตตกต่ำจึงทำส่งเฉพาะออเดอร์ที่สั่งเท่านั้นแต่จะได้จากจ.ภูเก็ตและในจ.สตูลที่สั่งออเดอร์เข้ามามาก โดยขนมเข่งขายก.ก.ละ 100บาทขนาด 4 ลูก และขนมโกยเปตกล่องละ 180 บาท โดย1 กล่องจะมี100 ชิ้น ด้วยความอร่อยสะอาดจึงเป็นที่ถูกใจของลูกค้า และจะต้องเร่งทำส่งลูกค้าที่อยู่ไกลก่อน ส่วนลูกค้าใกล้ๆจะได้ขนมที่สดๆใหม่ๆทันที ขนมเข่งถือเป็นขนมสำคัญในวันตรุษจีนที่ทุกบ้านต้องมีต้องซื้อสำหรับใช้ในพิธี ถือเป็นศิริมงแก่ชีวิตของตนเองและครอบครัวในวันตรุษจีนนั่นเอง.....................

ภาพ /ข่าว/ สุไหล  โพธิ์ดก  ผู้สื่อข่าวภูมิภาค สำนักข่าวทีนิวส์จ.สตูล