เทศกาลตรุษจีนอุดรฯ..เริ่มแล้ว!! ผัดหมี่มงคลในกระทะ กินแล้วอายุจะยืนยาวเหมือนเส้นหมี่ (ชมคลิป)

วันที่ 9 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา 17.30 น. ที่บริเวณหน้าศูนย์วัฒนธรรมไทย-จีน ซึ่งเป็นสถานที่ท่องเที่ยวและเผยแพร่ประเพณีวัฒนธรรมจีน และเป็นส่วนหนึ่งของศาลเจ้า ปู่-ย่า จังหวัดอุดรธานี นายธนพล จันทรนิมิ รองผู้ว่าราชการจังหวัดอุดรธานี เป็นประธานในเปิดงาน “เส้น ไหม ลาย เสียง” เทศกาลแห่งความรัก ส่งมอบความสุขตรุษจีน ปีจอ 2018 และเป็นประธานในการผัดหมี่กระทะใหญ่ ซึ่งจัดขึ้นมาโดยมูลนิธิศาลเจ้า ปู่-ย่า อุดรธานีในระหว่างวันที่ 9-19 ก.พ.2561 ร่วมกับ 11 องค์กรตระกูลแซ่ โดยมี นายปรีชา ชัยรัตน์ ประธานที่ปรึกษามูลนิธิฯตลอดชีพ อดีตประธานมูลนิธิศาลเจ้า ปู่-ย่าทุกสมัย องค์กรสโมสร และแขกผู้มีเกียรติร่วมงาน

นายแสวง ศิริจันทรโรภาส ประธานมูลนิธิ ฯ เปิดเผยว่า  การจัดกิจกรรมครั้งนี้เป็นการจัดเพื่อเป็นการอนุรักษ์ขนบธรรมเนียมประเพณีตรุษจีนให้ลูกหลานคนรุ่นหลังมีการสืบต่อ และเป็นความเชื่อของคนไทยเชื้อสายจีนที่อยู่ในจังหวัดอุดรธานี ส่วนการจัดกิจกรรม เส้น ไหม ลาย เสียง ขึ้นมานั้น เพื่อให้เกิดความเป็นมงคล และส่วนที่เป็นไฮไลท์ของกิจกรรมคือ การผัดเส้นหมี่ หรือ การผัดหมี่ซั่ว ซึ่งตามตำราคนจีนมีความเชื่อว่า”หมี่ซั่ว” กินแล้วอายุจะยืนยาวเหมือนเส้นหมี่ เป็นหมี่มงคล นิยมจะทำกันเพื่อรับประทานในวันสำคัญหรือวันมงคล เช่นวันตรุษจีน เพื่อความสิริมลคล

สำหรับการผัดหมี่ซั่วกระทะยักษ์ในเทศกาลตรุษจีน ปี 2018 นั้น ทำการผัดในกระทะขนาดใหญ่กว้าง 3 เมตร ใช้เส้นหมี่ซั่ว หนัก 150 กิโลกรัม  เครื่องประกอบด้วย ถั่วงอก,กุ๊ยช่ายขาว,เต้าหู้ทอด,เห็ดหอม,แครอท,กะหล่ำปลี, ผักกวางตุ้ง แต่ละอย่างหนัก 40 กิโลกรัม และมีเครื่องปรุงรส เช่น ซอส ,น้ำมันพืช ,น้ำตาล และพริกไทยป่น

หลังทำการผัดเสร็จแล้ว รอง ผู้ว่าราชการ ได้ทำการตักแจกให้แขกผู้มีเกียรติ รับประทานเพื่อเป็นมงคล ในส่วนห้องประชุมของศูนย์วัฒนธรรมไทย-จีน จัดนิทรรศการ เช่น การชงน้ำชาตามตำรับจีน การเขียนตัวอักษรมงคลภาษาจีน และการแสดงดนตรีจีนจากวงออร์เคสตรา จีนของมูลนิธิศาลเจ้าปู่ย่า ฯ

จากนั้นในเวลาประมาณ 19.00 น.นายธนพล จันทร์นิมิ รอง ผวจ. นายปรีชา ชัยรัตน์ ประธานีที่ปรึกษามูลนิธิศาลเจ้า ปู่-ย่า เดินนำแขกผู้ที่ทางมูลนิธิฯเชิญมาร่วมงานไปตามถนนเข้าสู่บริเวณของศาลเจ้าปู่-ย่า เพื่อร่วมงานเทศกาลตรุษจีน ปีจอ 2018 ซึ่งทางศาลเจ้าปู่-ย่า จัดขึ้นในระหว่างวัน 9-19 ก.พ.2561 โดยมีคณะกรรมการศาลเจ้าปู่-ย่า สมัยที่ 68 ตั้งแถวคอยให้การต้อนรับ

ต่อมาเมื่อเวลา 20.10 น. นายวัฒนา พุฒิชาติ ผู้ว่าราชการจังหวัดอุดรธานี เดินทางมาเป็นประธานเปิดเทศกาลตรุษจีน ปีจอ 2018 โดยมี นายวิบูลย์ โล่ทอง รองประธานคณะกรรมการศาลเจ้า ปู่-ย่า สมัยที่ 68 กล่าวรายงาน ในเทศกาลตรุษจีนถือว่าเป็นประเพณีที่สำคัญที่จัดขึ้นมาทุปี เพื่อร่วมเฉลิมฉลองเทศกาลปีใหม่ของคนไทยเชื้อสายจีนในจังหวัดอุดรังอุดรธานี

สำหรับปีนี้จัดขึ้นระหว่างวันที่ 9-19 ก.พ.2561 เพื่อเป็นการเปิดให้ประชาชนชาวจังหวัดอุดรธานี ทั่วไปเข้ามากราบไหว้สักการะ เจ้าปู่-เจ้าย่าและสิ่งศักดิ์สิทธิ์ในบริเวณศาลเจ้าปู่ย่า นอกจากนี้แล้วก็เปิดให้มีการประกอบพิธีอัญเชิญ องค์เทพเจ้า มาประทับชั่วคราวที่ศาลเจ้าปู่-ย่า เพื่อให้ประชาชนที่เกิดปีชง คือ ผู้ที่เกิดปีจอ มะโรง ฉลูและปีมะแม ได้มากราบไหว้สิ่งศักดิ์สิทธิ์ เสริม สิริมงคลแก่ชีวิต

นายวัฒนา พุฒิชาติ ผู้ว่าราชการจังหวัดอุดรธานี กล่าวว่า ประเพณีตรุษจีนถือว่าเป็นประเพณีปีใหม่ของคนไทยเชื้อสายจีนในจังหวัดอุดรธานี นอกจากนี้แล้วสำหรับศาลเจ้าปู่-ย่ายังถือว่าเป็นสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ที่มีประวัติความเป็นมาอย่างยาวนาน เป็นสถานที่ศักดิ์ที่มีความสวยงามแห่งเดียวของภาคอีสาน เป็นสถานที่ท่องเที่ยว มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักของทั้งชาวไทยและชาวจีนในต่างประเทศ มีผู้คนเดินทางมากราบไหว้สักการะเป็นประจำ โดยเฉพาะการแสดงของศาลเจ้าปู่-ย่า มังกร เอ็งกอ ล่อโก๊ะ และสิงโต ที่ผู้แสดงเป็นลูกหลานชาวอุดรธานี  ได้มีโอกาสไปแสดงอวดให้จังหวัดต่างๆชม เป็นที่ชื่นชอบเป็นอย่างมาก ดังกล่าว

นายกฤษดา จันทร์ดวง ผู้สื่อข่าว จ.อุดรธานี ภูมิภาค สำนักข่าว ทีนิวส์