ไอเดียเจ๋ง!! ผุดสร้าง "บาร์เทนเดอร์" สู่ Thailand 4.0 โกอินเตอร์ ดังทั่วโลก

วันนี้(16 ก.พ.61)ผู้สื่อข่าวประจำ จ.สุรินทร์รายงานว่า สำนักงานพัฒนาฝีมือแรงงานสุรินทร์ ร่วมกับ สาขาวิชาการท่องเที่ยวและโรงแรม คณะเทคโนโลยีการจัดการ มหาวิทยาลัยราชมงคลเทคโนโลยีอีสาน วิทยาเขตสุรินทร์  จัดโครงการ อบรมเชิงปฏิบัติการเสริมสร้างทักษะวิชาชีพการผสมเครื่องดื่ม "บาร์เทนเดอร์"  หลักสูตร 18 ช.ม. เพื่อเตรียมความพร้อมในการพัฒนาบุคลากรวิชาชีพท่องเที่ยว ระหว่างวันที่ 16-18 ก.พ.61 ห้องปฏิบัติการจัดเลี้ยงแคแสด สาขาวิชาการท่องเที่ยวและโรงแรม ฯ โดยอาจารย์พิเศษ จากกรมพัฒนาฝีมือแรงงาน (กพร.) กระทรวงแรงงาน นายสมศักดิ์ แสงป่า ผู้เชี่ยวชาญด้านการผสมเครื่องดื่มระดับโลก มาเป็นวิทยากรตลอดทั้ง 3 วัน

ในการพัฒนาบุคลากรในวิชาชีพบาร์เทนเดอร์ เพื่อส่งเข้าสู่อุตสาหกรรมการบริการและการท่องเที่ยว เพราะวิชาชีพนี้ ต้องการทักษะฝีมือเฉพาะด้าน มีความพร้อมทั้งในด้านบุคลากร ผู้เชี่ยวชาญทางด้านบาร์เทนเดอร์ อุปกรณ์ และถ่ายทอดความรู้ไปยังผู้ประกอบการ รวมทั้งผู้สนใจ โดยจะมีการให้ความรู้ทั้งในด้านทฤษฎี และภาคปฏิบัติ เกี่ยวกับเครื่องดื่มชนิดต่างๆ รวมถึงการผสมเครื่องดื่มที่เป็นที่นิยม โดยผู้ที่เข้าร่วมอบรมจะได้รับความรู้ สามารถนำไปใช้ชีวิตประจำวัน หรือต่อยอดสู่การประกอบอาชีพบาร์เทนเดอร์มืออาชีพ และสามาถโกอินเตอร์สร้างชื่อเสียงให้กับประเทศไทยได้ในอนาคต

นายยุทธนา ทองคำ นักศึกษา ชั้นปีที่ 2  กล่าวว่า ตนและเพื่อนๆมีความตั้งใจมาศึกษาเล่าเรียนการผสมวิสกี้ อนาคตหวังอยากเป็น บาร์เทนเดอร์ มืออาชีพ และดีใจที่อาจารย์มือโปรระดับประเทศไทย โงดังไปทั่วโลก ได้มาสอนในครั้งนี้ ตนหวังว่า จะพัฒนาการเรียนการสอน ใน สาขาวิชาการท่องเที่ยวและโรงแรม ฯ สร้างงาน สร้างอาชีพ บาร์เทนเดอร์ ในอนาคต ที่จะสร้างชื่อเสียง และรายได้ให้กับ นักศึกษา สาขาวิชาการท่องเที่ยวและโรงแรม ฯ            

นายสมศักดิ์ แสงป่า ผู้เชี่ยวชาญด้านการผสมเครื่องดื่มระดับโลก กล่าวว่า นักศึกษาที่นี่มีความสนใจในการเรียนรู้ทักษะการท่องเที่ยวมาก ซึ่งกิจกรรมการท่องเที่ยวจะเป็นตัวชูโรงของประเทศไทยในปีต่อไป ปีหน้าจะมีนักท่องเที่ยวเข้ามาประมาณ 40 ล้านคน อาหารและเครื่องดื่ม จึงมีความสำคัญรองจากสถานที่ท่องเที่ยวทางธรรมชาติของประเทศไทย เรามีมากมายอยู่แล้ว แต่การบริการทางการท่องเที่ยวจะทำให้ประเทศไทยประสบความสำเร็จมากขึ้น นำเงินตราต่างประเทศเข้ามาในประเทศไทยได้มากกว่าที่เป็นอยู่ในปัจจุบันนี้ ถึงแม้ว่าอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวจะทำรายได้สู่สุดเข้าประเทศก็ตาม แต่เราจะได้มาขึ้นจากคุณภาพของบุคลากร จึงเป็นเรื่องที่สำคัญและมีความจำเป็น หลักสูตรการฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการเสริมสร้างทักษะวิชาชีพการผสมเครื่องดื่ม "บาร์เทนเดอร์"  ตนยินดีที่มาสอน โดยจะเน้น เรื่องของการผสมเครื่องดื่มเป็นหลัก เป็นการบริการเครื่องดื่มในระดับนานาชาติ พื้นฐานนักท่องเที่ยว ต้องการ "บาร์เทนเดอร์" มาตรฐานสากล เพื่อสร้างนักผสมเครื่องดื่ม หรือ บาร์เทนเดอร์ ที่มีอารยะธรรม ที่คนอื่นเห็นแล้วจะต้องเอาไปเลียบแบบ ซึ่งอนาคต "บาร์เทนเดอร์" กำลังเป็นที่ต้องการมากๆในทวีปยุโรป ในญี่ปุ่น และในประเทศออสเตรีย โดยเฉพาะในประเทศยุโรปเหนือ ตอนนี้ลูกศิษย์โทรศัพท์มาทุกวัน พูดถึงความสำเร็จที่เขาได้รับ สามารถสร้างชื่อเสียงให้กับประเทศไทย ไปที่ไหนก็จะเจอ อาหารไทย เครื่องดื่ม และสมุนไพรไทย มีวางจำหน่าย และมีชื่อเสียงดังไกลไปทั่วโลก

 

ด้าน นายศิรธันย์ จำจีนจิรนนท์ หัวหน้าฝ่ายแผนงานและประเมินผล สำนักงานพัฒนาฝีมือแรงงานสุรินทร์  กล่าว พัฒนาฝีมือแรงงาน (กพร.) กระทรวงแรงงาน ปีงบประมาณ 2561 มีโครงการพัฒนาศักยภาพกำลังแรงงานภาคอุตสาหกรรมและบริการท่องเที่ยว ซึ่งทางสำนักงานพัฒนาฝีมือแรงงานสุรินทร์ ได้เล็งเห็นความสำคัญในการเร่งปั้นบุคลากร ที่จะมารองรับในเรื่องของการท่องเที่ยวและบริการ โดยเฉพาะ จ.สุรินทร์ อยู่ติดต่อกับประเทศเพื่อนบ้าน คือประเทศกัมพูชา ทุกวันนี้พบว่า มีนักท่องเที่ยวชาวกัมพูชาเข้ามาเที่ยวและใช้บริการ จึงจำเป็นที่จะต้องพัฒนาคนในพื้นที่ ให้มีความรู้ความสามารถ เทียบเท่าระดับสากล จึงได้เกิดโดย ร่วมกับ สาขาวิชาการท่องเที่ยวและโรงแรม คณะเทคโนโลยีการจัดการ มหาวิทยาลัยราชมงคลเทคโนโลยีอีสาน วิทยาเขตสุรินทร์  
 

ภาพ/ข่าว ธนินท์ทัศน์ ภูแก้ว ผู้สื่อข่าวภูมิภาคสำนักข่าวทีนิวส์ จ.สุรินทร์