เมนูสุดฮิต “ไก่กระบอก” ใครไม่เคยลิ้มลองถือว่าพลาด มาไม่ถึงสุราษฎร์ เมนูอร่อยสุด(ชมคลิป)

ที่ตำบลบ้านส้อง อ.เวียงสระ จ.สุราษฎร์ธานี ภายในร้านค้าชุมชน จะมีเมนู "ไก่กระบอก" ที่กำลังเป็นที่กล่าวถึง หลายๆคนถ้าได้ไปเที่ยวแล้วต้องลอง พ่อค้าจะนำ เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น คลุกด้วยเครื่องเทศและเครื่องแกง แล้วนำมาบรรจุใส่ลงในกระบอกไม้ไผ่ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 2 นิ้ว เคาะให้แน่นแล้วอุดด้วยใยมะพร้าว ก่อนนำไปย่างด้วยเตาถ่านอ่อน จะได้กลิ่มหอมน่ารับประทานเป็นอย่างยิ่ง และเป็นเมนูแปลกให่ของแหล่งท่องเที่ยวชุมชนแห่งนี้ นักท่องเที่ยวถ้าได้ไปแล้วต้องตามมาลิ้มลองกันทุกคน

 

 

นายเอกราช ราชรักษ์ อายุ 29 ปี ผู้คิดค้นเมนู "ไก่กระบอก" เล่าว่า เดิมพื้นที่แห่งนี้เป็นพื้นที่สีแดง เป็นที่ตั้งของค่ายคอมมิวนิสต์ 357 ก่อนจะเกิดการเปลี่ยนแปลง มีการปรับเปลี่ยนอาศัยอยู่ในพื้นที่ และยังคงมีการสืบทอดการปรุงอาหารด้วยกระบอกไม้ไผ่มาจนถึงปัจจุบัน จึงมองว่าควรนำของที่มีในชุมชนมาสร้างประโยชน์เพิ่มในการดึงดูดนักท่องเที่ยวประกอบกับในพื้นที่มีไม้ไผ่อยู่จำนวนมาก จึงคิดทำเมนู ไก่กระบอก ให้คนภายนอกได้ลิ้มรสชาติและเอกลักษณ์หนึ่งของพื้นที่แห่งนี้

สำหรับเมนูไก่กระบอก รสชาติคล้ายหอหมกผสมคั่วกลิ้ง เมื่อนำเข้าปากจะได้กลิ่นหอมของเครื่องเทศและใบมะกรูด เสริฟพร้อมข้าวเหนียวร้อนๆ และน้ำมะพร้าวในกระบอกไม้ไผ่ รับประทานใต้ร่มไม้ริมลำธารที่แม่ค้าจัดเตรียมไว้ให้ เสริมสร้างบรรยายในการผ่อนของครอบครัวในช่วงหน้าร้อนได้เป็นอย่างดี หากมีโอากาสไปเที่ยวท่าน้ำวังหิน ต.บ้านส้อง อ.เวียงสระ จ.สุราษฎร์ฯ อย่าลืมแวะรับประทานกันให้ได้นะครับ

ภาพ/ทีมเที่ยงทำ 

เรียบเรียงข่าว ่สันทัด เจ็ดเสมียนใหม่ ผู้สื่อข่าวภูมิภาค สำนักขา่วทีนิวส์ สุราษฎร์ธานี