ขอนแก่น ! ชาวบ้านรวมกลุ่มแปรรูปมะขามเปียกขาย สร้างรายได้เสริมในช่วงหน้าแล้ง (ชมคลิป)

       กลุ่มแม่บ้านหนองสะแบง ม.8 ตำบลห้วยแก อำเภอชนบท จังหวัดขอนแก่น กำลังรวมกลุ่มช่วยกันนำมะขามเปรี้ยวสุกมาแกะเปลือกเอาเมล็ดออก  เพื่อแปรรูปเป็นมะขามเปียก แล้วนำส่งขายให้กับพ่อค้าคนกลางที่มารับซื้อถึงที่บ้าน ในกิโลกรัมละ 40 บาท  ซึ่งกำลังเป็นที่นิยมของพ่อค้าแม่ค้าขายอาหารอีสาน  โดยเฉพาะส้มตำ  รวมไปทั้งอาหารอีกหลายประเภทที่ต้องการรสเปรี้ยว    ส่งผลให้ชาวบ้านมีรายได้หลังจากการทำนาในช่วงหน้าแล้ง 

 

         นางบัวผัน ท้าวนิล  หนึ่งในกลุ่มแม่บ้านบ้านหนองสะแบง เล่าว่า ในช่วงหน้าแล้งหลังฤดูกาลเก็บเกี่ยวข้าว  คือช่วงเดือนมกราคม จนถึงเดือนเมษายน    ชาวบ้านจะพากันรวมกลุ่มออกไปเก็บมะขามสุกตามทุ่งนาของตนเอง  และตามป่าข้างทาง  เนื่องจากในช่วงนี้จะมีมะขามสุกออกตามต้นเป็นจำนวนมาก  จากนั้นจะนำมะขามสุกที่ได้มารวมกัน   เพื่อนำมาแกะเปลือกแปรรูปเป็นมะขามเปียกไม่มีเมล็ด       ส่งขายให้กับพ่อค้าแม่ค้าที่มารับซื้อในกิโลกรัมละ 40 บาท 

โดยในแต่ละวันจะขายได้สูงสุดถึงกิโลกรัมละ 25-30 กิโลกรัม  รวมเป็นเงินกว่าหนึ่งพันบาท  จากนั้นจะนำเงินที่ได้มาแบ่งกัน  ซึ่งจะทำกันเป็นประจำทุกปี ในช่วงหลังฤดูกาลเก็บเกี่ยวข้าว    ซึ่งถือว่าเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้เป็นอย่างงามในช่วงหน้าแล้งนี้

ภาพ/ข่าว นิติกรณ์ ฝางมาลา ผู้สื่อข่าวภูมิภาคประจำจังหวัดขอนแก่น