สู้แล้ง ! แม่เฒ่าเมืองช้าง จับกลุ่มทำกินในวิถีท้องทุ่งนา ขุดหาแมงกะชอนขายสร้างรายได้งามกิโลกรัมละ 100 บาท

วันที่ 7 มี.ค. 61 ผู้สื่อข่าวประจำจังหวัดสุรินทร์ รายงานว่า แมงกะชอนถือเป็นแมลงจำพวกหนึ่ง คล้ายจิ้งหรีดสามารถรับประทานได้  อาศัยอยู่ในพื้นที่เกษตรกรรมทั่วไป  มีวิธีการจับที่แตกต่างออกไป  ทั้งใช้การปล่อยน้ำเข้าพื้นที่นา  แล้วใช้เท้าเหยียบย่ำแมงกะชอนก็จะผุดขึ้นมา  หรือปัจจุบันคนส่วนมากใช้วิธีการหลอกล่อโดยการเปิดเสียงของแมงกะชอนผ่านเครื่องเสียง  เมื่อแมงกะชอนได้ยินก็จะบินมาหาในบริเวณที่ดักจับ  และอีกวิธีที่อยู่กับวิถีชีวิตชุมชนมาแต่โบราณโดยการขุดหาในพื้นที่นา

นางอุไร  สมบูรณ์  อายุ 53 ปี บ้านเลขที่ 70 บ้านโพธิ์คู่ หมู่ 10 ต.ตากูก  อ.เขวาสินรินทร์  จ.สุรินทร์ เล่าว่า ในช่วงเวลากลางวัน ในยามว่าง ตนและกลุ่มชาวบ้านจำนวนหนึ่งได้พากันออกมาขุดหาแมงกะชอน  ซึ่งแมงกะชอนจะอาศัยอยู่ในบริเวณพื้นที่ทุ่งนาที่เปียกชื้น  มีตอซังข้าวปกคลุมอยู่  ซึ่งวันหนึ่งจะขุดได้ประมาณ 2-3 กิโลกรัม  ในช่วงนี้เป็นช่วงที่แมงกะชอนวางไข่ อาศัยอยู่บริเวณทุ่งนาเป็นจำนวนมาก   ในยามค่ำคืนจะมีชาวบ้านที่ใช้วิธีการจับโดยการเปิดเสียงหลอกล่อ   แต่ตนเองเลือกที่จะขุดหาในเวลากลางวัน  เพราะเป็นช่วงที่ว่างงาน ไม่ได้ทำอะไร   ส่วนราคาซื้อขายแมงกะชอน ช่วงนี้ประมาณ กิโลกรัมละ 80-100 บาท มีชาวบ้านได้ออกมาขุดหาเป็นจำนวนมาก  แมงกะชอนที่ได้สามารถนำไปเป็นอาหารปรุงในรูปแบบต่างๆ เช่น  แกงกับขี้เหล็กใส่กะทิ  เป็นเมนูเด็ด  หรือจะทอด  คั่ว  ตามแต่จะเลือกทำเมนูอาหารดังกล่าว

แมงกะชอน ถือเป็นแมลงที่สามารถใช้ทำอาหารได้หลากหลายรูปแบบ ที่อยู่กับวิถีชีวิตของคนในชุมชนมาแต่โบราณจนถึงปัจจุบัน  และมีวิธีการจับที่พัฒนารูปแบบต่างๆ เป็นอาหารที่มีโปรตีนสูงในธรรมชาติที่ยังอุดมสมบูรณ์

ภาพ/ข่าว เสน เหลี่ยมดี ทีมข่าวสุรินทร์นิวส์

เรียบเรียง ธนินท์ทัศน์ ภูแก้ว   ผู้สื่อข่าวภูมิภาค  สำนักข่าวทีนิวส์ จ.สุรินทร์