รองอธิบดีกรมปศุสัตว์ ตรวจเยี่ยมโรงชำแหละหมูขุนที่ได้รับมาตรฐาน ชำแหละกว่า 70ตัว/วัน (คลิป)

นายสัตวแพทย์จีระศักดิ์ พิพัฒนพงศ์โสภณ รองอธิบดีกรมปศุสัตว์ และคณะได้เดินทางตรวจเยี่ยมโรงชำแหละหมู(เชือดหมู)ของบริษัท สุรินทร์ พอร์ค โปรดักส์ (ประเทศไทย) จำกัด ตั้งอยู่ที่117 หมู่ที่ 1 ต.ไผ่ อ.รัตนบุรี จ.สุรินทร์ ซึ่งก่อตั้งเมื่อปี 2558 สร้างขึ้นเพื่อขยายต่อยอดธุรกิจจาก SP FARM ที่เลี้ยงด้วยอาหารที่ปลอดยาปฏิชีวนะในการเลี้ยงทุกขั้นตอน ก่อนจะนำมาผลิตและแปรรูปสินค้าเนื้อสุกรขุน รวมถึงการสร้างช่องทางการตลาดด้วยตนเอง เพื่อการเติบโตของธุรกิจอย่างยั่งยืน โดยมีนายสมนรงค์ ทรายเพชร เป็นกรรมการผู้จัดการบริษัท และพนักงานให้การต้อนรับ

ภายหลังคณะได้รับฟังบรรยายสรุปผลการดำเนินการของโรงงาน ทราบว่าโรงงานแห่งนี้ได้ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 2558 เพื่อเป็นสถานที่จำหน่ายชิ้นส่วนสุกร ที่ได้มาตรฐาน ระบบการผลิต จัดเก็บและบริการขนส่งสินค้าที่ได้มาตรฐาน และเพื่อเก็บรักษาคุณภาพสินค้าให้สะอาดปลอดภัยจนถึงมือผู้บริโภค ตลอดจนปรับปรุงและพัฒนากระบวนการผลิตจนได้รับมาตรฐานจากกรมปศุสัตว์และกระทรวงสาธารณสุข ซึ่งปัจจุบันสามารถชำแหละสุกรได้ถึง70 ตัว/วัน ส่งไปจำหน่ายให้กับเขียงหมูและร้านเนื้อย่าง ในพื้นที่จังหวัดภาคอิสานตอนล่าง

ในการเข้าเยี่ยมชมภายในโรงงาน มีขั้นตอนกรรมวิถีต่างๆในฟาร์มสุกรขุน โรงเชือดและชำแหละแห่งนี้ ได้แก่การแปรรูปเนื้อสุกร การการตัดแต่งชิ้นส่วน การแต่งชิ้นส่วนพิเศษ ผลิตภัณฑ์แปรรูปเนื้อสุกร พร้อมกับการควบคุมคุณภาพระหว่างการขนส่งซากจากโรงงานไปถึงเขียงในตลาดสด และบริการตัดแต่ง ซอย แล่ ชิ้นส่วนพิเศษให้แก้ร้านอาหารตามที่สั่งได้ทุกรูปแบบ นอกจากนี้ยังมีห้องแช่เย็น ห้องแช่แข็ง อีกด้วย

รมิตา สิงหเสรี ผู้สื่อข่าวภูมิภาค สำนักข่าวทีนิวส์ จังหวัดสุรินทร์