ภาพสุดน่ารัก ! สอนทำวุ้นกรอบจำปาดะ นำของดีท้องถิ่นมาแปรรูปหารายได้เสริมช่วงปิดเทอม..!?? (ชมคลิป)

นักเรียนโรงเรียนบ้านทุ่งมะปรัง อ.ควนโดน จ.สตูลชั้นม.1-ม.3 ได้นำจำปาดะซึ่งเป็นผลไม้พื้นเมืองขึ้นชื่อของจ.สตูลที่มีมากใน อ.ควนโดน จ.สตูล มาดัดแปลงแปรรูปเป็นวุ้นกรอบจำปาดะรสชาดอร่อย เหนียวหนึบ สร้างรายได้ระหว่างเรียนและสามารถนำมาต่อยอดขายในช่วงปิดภาคเรียนได้ด้วย ด.ช.ธนากร เขียวดี นักเรียนชั้น ม.3 พร้อมเพื่อนๆลงมือทำวุ้นจำปาดะที่มีการขั้นตอนไม่ยุ่งยาก โดยการนำผลจำปาดะที่สุกคัดเอาเฉพาะเนื้อมาบดให้เนื้อจำปาดะละเอียดจากนั้นใส่น้ำและนำมากรองและนำผงวุ้นมาผสมคนให้เข้ากันให้ผงวุ้นละลายก็ใส่น้ำตาลลงไปแล้วนำไปตั้งไฟเพื่อให้ผงวุ้นมีการอิ่มตัว จากนั้นก็นำมาใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้รอให้วุ้นแข็งตัวก็แกะออกแล้วนำมาตากแดดเมื่อวุ้นกรอบได้ที่แล้วก็สามารถนำออกวางขายได้แล้ว

นายประดิษฐ์ คชสวัสดิ์ ผอ.ร.ร.บ้านทุ่งมะปรัง กล่าวว่า การทำวุ้นกรอบจำปาดะนั้นถือเป็นทักษะอาชีพของนักเรียนที่โรงเรียนส่งเสริมให้นักเรียนรู้จักใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์ในชั่วโมงลดเวลาเรียนเพิ่มเวลารู้ สืบเนื่องจากทางโรงเรียนได้ออกเยี่ยมบ้านนักเรียนพบว่านักเรียนไม่ได้อยู่กับผู้ปกครองเพราะผู้ปกครองออกไปทำงานที่อื่น และนักเรียนขาดโอกาส ทางโรงเรียนจึงมีการติดต่อกับวิทยาลัยเทคนิคสตูลนำนักเรียนที่สนใจไปเรียนรู้การฝึกอาชีพ ประกอบกับพื้นที่ อ.ควนโดนเป็นพื้นที่ที่มีปลูกจำปาดะมากและมีชื่อเสียงก็เอาจำปาดะซึ่งเป็นวัตถุดิบในท้องถิ่นมาใช้ในกระบวนการผลิตต้องการให้นักเรียนมีทักษะการเอาของที่มีอยู่ในท้องถิ่นมาแปรรูปมาใช้ให้เกิดประโยชน์และสร้างรายได้ ซึ่งนักเรียนก็สามารถนำไปต่อยอดเป็นอาชีพช่วยเหลือครอบครัวได้โดยในช่วงปิดภาคเรียนก็สามารถทำออกขายแก่นักท่องเที่ยวที่เข้ามาเที่ยวบริเวณชายแดนวังประจันได้ด้วย

ด.ช.ธนากร เขียวดี บอกว่าการทำวุ้นกรอบจำปาดะนั้นทำได้ไม่ยากแต่จะมีความต่างจากวุ้นกรอบทั่วไปคือวุ้นกรอบจำปาดะจะมีส่วนผสมของเนื้อจำปาดะในวุ้นด้วย จึงจำให้เป็นที่แตกต่าง รสชาดจะกรอบหนึบหนับคล้ายเยลลี่และไม่หวานมากเหมือนวุ้นกรอบทั่วๆไป สามารถจำหน่ายเป็นของฝากได้.........................

 ภาพ/ข่าว   สุไหล  โพธิ์ดก  ผู้สื่อข่าวภูมิภาคสำนักข่าวทีนิวส์ จ.สตูล