สุดยอดความอร่อย "แกงหนูนา ผัดเผ็ดปลาไหล แกงเผ็ดเป็ด และแกงกบ" ที่ร้านลุงเปี๊ยก อาหารป่าไม่ลองไม่ได้แล้ว ถึงเครื่อง ถึงรส เพียง 40 บาท

พบสุดยอดความอร่อยแกงหนูนา(หนูนาผัดเผ็ด) ผัดเผ็ดปลาไหล แกงเผ็ดเป็ด และกบ ร้านลุงเปี๊ยกอาหารป่า อาหารตามสั่ง ริมถนนสีบัวทอง - แสวงหา หมู่ที่ 5 ตำบลสีบัวทอง อำเภอแสวงหา จังหวัดอ่างทอง ที่นำหนูนา ปลาไหล กบ เป็ด มาผัดกับพริกแกงและเครื่องเทศราดข้าวเป็นอาหารตามสั่ง ในราคาจานละ 40 บาท หากสั่งเป็นกับข้าวราคา 50 บาท ซึ่งมีความเอร็ดอร่อยเผ็ดร้อนรสชาติจัดจ้านได้ที่และอร่อยลงตัว ทางร้านได้รับซื้อหนูนา ปลาไหล กบ มาจากชาวบ้านที่หาตามทุ่งนา ก่อนที่จะนำมาขายให้ลุงเปี๊ยก จึงทำการลอกหนังผ่าท้องล้างน้ำทำความสะอาดพึงลมตากให้แห้ง

เมื่อมีลูกค้าเดินเข้ามาสั่งแกงหนูนา ผัดเผ็ดปลาไหล ผัดเผ็ดเป็ดหรือกบ ลุงเปี๊ยก จึงเริ่มลงมือทำการสับหนูนาให้ละเอียด เตรียมพริกแกง พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด พริกไทยสด ใบกระเพรา พร้อมทำการตั้งกระทะใส่น้ำมันเปิดไฟให้กระทะร้อน จึงนำพริกแกงลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม แล้วใส่ตามด้วยหนูนาที่สับไว้ทำการผัดให้เข้ากับพริกแกงจนกระทั่งสุกได้ที่ นำหน่อไม้เปรี้ยวที่หันไว้ใส่ลงไปเพื่อเป็นการเพิ่มรสชาติเล็กน้อย แล้วจึงใส่เครื่องปรุงรสต่าง ๆ ผัดให้เข้ากันแล้วนำใบมะกรูดที่หันฝอยโรยลงไป ตามด้วยพริกชี้ฟ้าที่หั่นรอไว้ผัดให้เข้ากัน แล้วนำพริกไทยสดใส่ตามลงไปเพิ่มความหอมและความเผ็ดร้อน จากนั้นนำใบกระเพราใส่ตามลงไปเพิ่มความหอมอีกขั้น ผัดให้เข้ากันอีกครั้งเป็นอันเสร็จเรียบร้อย จากนั้นก็นำไปราดบนข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมเสิร์ฟให้ลูกค้าได้รับประทานแกงหนูนา ที่มีความหอมอร่อย รสชาติอันโอชะ เผ็ดร้อนถูกปากถูกอกถูกใจลูกค้าเป็นอย่างมาก ซึ่งเป็นเมนูที่จัดว่าเด็ด สุดยอดความอร่อยของทางร้านลุงเปี๊ยกอาหารป่าเลยทีเดียว

ด้าน นาย จรูญ ปานนุ้ย อายุ 59 ปี หรือลุงเปี๊ยก เปิดเผยว่า หากผ่านมาจังหวัดอ่างทอง ขอเชิญมาชิมแกงหนูนา ที่เป็นอาหารเมนูเด็ดของทางร้านได้ทุกวัน โดยเปิดตั้งแต่เวลา 7.00 น. ถึง 20.00 น. ของทุกวัน จะสั่งแกงหนูนาราดข้าว หรือสั่งเป็นกับข้าวก็ได้ตามใจชอบ นอกจากนั้นยังมีแกงไก่บ้าน แกงกบ ผัดกระเพรากบ ผัดเผ็ดปลาไหล หากลูกค้าที่ไม่กินเผ็ดอย่าลืมบอกลุงเปี๊ยกว่าเผ็ดน้อย รับรองไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน สุดยอดความอร่อยแกงหนูนา ผัดเผ็ดปลาไหล ผัดเผ็ดเป็ด และแกงกบ ร้านลุงเปี๊ยกอาหารป่า ตำบลสีบัวทอง อำเภอแสวงหา จังหวัดอ่างทอง โทร.081-2910150

ภาพ-ข่าว  สุรชัย ผลจันทร์ ผู้สื่อข่าวภูมิภาค สำนักข่าวทีนิวส์ จ.อ่างทอง