จัดว่าเด็ด ! ร้านอาหารชื่อดังเมืองตรัง นำอาหารญี่ปุ่น และอาหารปักษ์ใต้ มาผสมผสานกันอย่างลงตัว บอกได้คำเดียว "ต้องไปลอง"..!??

 นายวศิน พิตรปรีชา หรือ "คุณวิน" ทายาทบิ๊กธุรกิจแห่งเมืองตรัง ทั้งห้างสิริบรรณช้อปปิ้งเซ็นเตอร์ และโรงแรมเรือรัษฎา  ซึ่งได้รับความไว้วางใจจากครอบครัวให้มาดูแลร้านอาหารชื่อดัง "เพียร์ 88"  พร้อมคิดนำความเป็นญี่ปุ่น และความเป็นปักษ์ใต้ มาผสมผสานกันอย่างลงตัว จนได้เมนูใหม่รสเด็ดแห่งเดียวของไทยที่ชื่อว่า "เบนโตะ ท่าเรือเพียร์ 88"  โดยการนำเบนโตะ หรืออาหารที่จัดเตรียมใส่กล่อง เพื่อสะดวกต่อการพกพาไปรับประทานนอกบ้าน หรือระหว่างการเดินทาง  ซึ่งกล่องจะมีลักษณะเหมือนกับถาดหลุม เพื่อจะได้สามารถจัดอาหาร รวมถึงเครื่องเคียงอื่นๆ ใส่ลงไปอย่างเป็นสัดส่วน 4-5 อย่าง อาทิ ซูชิ เซลมอล เทมปุระ ซุป สลัด

 อย่างไรก็ตาม ต้องยอมรับว่าในห้วงเวลานับสิบปีที่ผ่านมา อาหารญี่ปุ่น จะอยู่ในใจนักชิมชาวไทยอันดับต้นๆ  ขณะเดียวกัน อาหารปักษ์ใต้ ก็มีความเป็นเอกลักษณ์ ทั้งหน้าตาและรสชาติที่ไม่เหมือนใคร  หนุ่มรุ่นใหม่ไฟแรงรายนี้จึงนำเอาวัตถุดิบที่หาซื้อในจังหวัดมาใช้ให้ได้ประโยชน์ที่สุด เพื่อช่วยให้ชาวบ้านมีรายได้เพิ่ม อาทิ พริก ตะไคร้ มะกรูด มะนาว  รวมทั้งพืชผักประจำถิ่น และของดีของเมืองตรัง อาทิ เครื่องแกง เคย (กะปิ) ปลาทะเล กุ้งทะเล หรือแม้แต่เอกลักษณ์ของความเป็นไทย เช่น ใบตอง  แล้วมานำเสนอในรูปแบบอาหารปักษ์ใต้สไตล์ญี่ปุ่น เพื่อเป็นหนึ่งในซิกเนเจอร์ของร้านอันขึ้นชื่อเป็นแห่งเดียวของไทย ที่ใครๆ ต่างจะต้องแวะเข้ามาชิม

สำหรับอาหารเซทนี้ ประกอบไปด้วย 7 เมนู ได้แก่ 1.แกงส้มปลากะพงยอดมะพร้าวอ่อน 2.สะตอผัดเคย (กะปิ) กุ้ง 3.ใบเหมียง (ผักเหรียง) ผัดไข่ 4.กุ้งฝอยใบเล็บครุฑ 5.น้ำพริกกุ้งเสียบ กับผักเหนาะ (ผักสด) 6.ไข่เจียว และ 7.ข้าวสวย  โดยทั้งหมดนี้ล้วนแล้วแต่เป็นเมนูยอดฮิตที่ผู้คนมักจะนิยมสั่งมาทานกันเป็นประจำอยู่แล้ว  ดังนั้น "เบนโตะ ท่าเรือเพียร์ 88" จึงตอบโจทก์ลูกค้ากลุ่มนี้ได้เป็นอย่างดี เพราะถูกนำมารวมอยู่ในกล่องเดียวกัน ด้วยราคาชุดละ 280 บาท ซึ่งสามารถทานได้ถึง 2 คน  ทำให้อาหารเซทนี้เป็นที่นิยมอย่างรวดเร็ว แม้จะเปิดตัวมาแค่ไม่กี่เดือน และอยู่ระหว่างการพัฒนาเพิ่มเป็นเซท 2 และ 3 ในเร็วๆ นี้

 

ถนอมศักดิ์ หนูนุ่ม ผู้สื่อข่าวภูมิภาค ทีนิวส์ จังหวัดตรัง