สูตรลับ..ฉบับโบราณ "ข้าวคั่วโบราณจากเตาถ่าน" ฝีมือ "ยายมาด" หอมกรุ่นอร่อยถึงใจ ขายดิบขายดี ลูกค้าสั่งจองเป็นจำนวนมาก (มีคลิป)

 

             วันที่ 17 มีนาคม 2561 ผู้สื่อข่าวได้รายงานว่า คุณยาย มาด ทองกระทุ่ม อายุ 80 ปี ชาวบ้าน บ้านหญ้าคา หมู่ที่ 5 ตำบลพลสงคราม อำเภอโนนสูง จังหวัดนครราชสีมา ได้ยึด อาชีพ ทำข้าวคั่วสูรติ โบราณขาย มานานกว่า 50 ปี  โดย ใช้วิธี นำข้าวสาร และ ข้าวเปลือก มาเทลงกระทะ แล้ว คั่วจนเมล็ดข้าวเปลือกแตกออกมา มีกลิ่นหอม หลังจากนั้น นำข้าวคั่วที่ได้ ไปเทลงกับเครื่องบด และ บดจนละเอียด จะได้ข้าวคั่วที่ละเอียด และ มีกลิ่นหอม นำมาใส่ถุงวางขาย ถุงละ 10-30 บาท ทำให้ ในแต่ละวัน สามารถ ขายข้าวคั่วได้วันละ 300-500 บาท โดย คุณยาย มาด บอกว่า สาเหตุที่เลือกใช้วิธี คั่วข้าวเปลือก และ คั่วข้าวสาร จากเต่าถ่าน เนื่องจาก ไฟจากเตาถ่าน จะทำให้ ข้าวคั่ว มีกลิ่นหอม สามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน อีกทั้ง ข้าวคั่วที่ คั่วแบบสูรติโบราณ จะมีลูกค้า มาสั่งซื้อ ไปใช้หมักกับปลาร้า กันเป็นจำนวนมาก เนื่องจาก จะทำให้ปลาร้า มีกลิ่นหอมแล้ว ยังทำให้ปลาร้า มีรสชาติอร่อย และ สามารถเก็บไว้ได้นาน ไม่เน่าเสีย หรือ มีหนอน จะทำให้ ข้าวคั่ว สูรติโบราณของคุณยาย มาด ขายดีเป็นพิเศษ และ ทำมานานกว่า 50 ปีแล้ว

 

 

 

             วันที่ 17 มีนาคม 2561 ผู้สื่อข่าวได้รายงานว่า คุณยาย มาด ทองกระทุ่ม อายุ 80 ปี ชาวบ้าน บ้านหญ้าคา หมู่ที่ 5 ตำบลพลสงคราม อำเภอโนนสูง จังหวัดนครราชสีมา ได้ยึด อาชีพ ทำข้าวคั่วสูรติ โบราณขาย มานานกว่า 50 ปี  โดย ใช้วิธี นำข้าวสาร และ ข้าวเปลือก มาเทลงกระทะ แล้ว คั่วจนเมล็ดข้าวเปลือกแตกออกมา มีกลิ่นหอม หลังจากนั้น นำข้าวคั่วที่ได้ ไปเทลงกับเครื่องบด และ บดจนละเอียด จะได้ข้าวคั่วที่ละเอียด และ มีกลิ่นหอม นำมาใส่ถุงวางขาย ถุงละ 10-30 บาท ทำให้ ในแต่ละวัน สามารถ ขายข้าวคั่วได้วันละ 300-500 บาท โดย คุณยาย มาด บอกว่า สาเหตุที่เลือกใช้วิธี คั่วข้าวเปลือก และ คั่วข้าวสาร จากเต่าถ่าน เนื่องจาก ไฟจากเตาถ่าน จะทำให้ ข้าวคั่ว มีกลิ่นหอม สามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน อีกทั้ง ข้าวคั่วที่ คั่วแบบสูรติโบราณ จะมีลูกค้า มาสั่งซื้อ ไปใช้หมักกับปลาร้า กันเป็นจำนวนมาก เนื่องจาก จะทำให้ปลาร้า มีกลิ่นหอมแล้ว ยังทำให้ปลาร้า มีรสชาติอร่อย และ สามารถเก็บไว้ได้นาน ไม่เน่าเสีย หรือ มีหนอน จะทำให้ ข้าวคั่ว สูรติโบราณของคุณยาย มาด ขายดีเป็นพิเศษ และ ทำมานานกว่า 50 ปีแล้ว

 

 

 

 

 

             วันที่ 17 มีนาคม 2561 ผู้สื่อข่าวได้รายงานว่า คุณยาย มาด ทองกระทุ่ม อายุ 80 ปี ชาวบ้าน บ้านหญ้าคา หมู่ที่ 5 ตำบลพลสงคราม อำเภอโนนสูง จังหวัดนครราชสีมา ได้ยึด อาชีพ ทำข้าวคั่วสูรติ โบราณขาย มานานกว่า 50 ปี  โดย ใช้วิธี นำข้าวสาร และ ข้าวเปลือก มาเทลงกระทะ แล้ว คั่วจนเมล็ดข้าวเปลือกแตกออกมา มีกลิ่นหอม หลังจากนั้น นำข้าวคั่วที่ได้ ไปเทลงกับเครื่องบด และ บดจนละเอียด จะได้ข้าวคั่วที่ละเอียด และ มีกลิ่นหอม นำมาใส่ถุงวางขาย ถุงละ 10-30 บาท ทำให้ ในแต่ละวัน สามารถ ขายข้าวคั่วได้วันละ 300-500 บาท โดย คุณยาย มาด บอกว่า สาเหตุที่เลือกใช้วิธี คั่วข้าวเปลือก และ คั่วข้าวสาร จากเต่าถ่าน เนื่องจาก ไฟจากเตาถ่าน จะทำให้ ข้าวคั่ว มีกลิ่นหอม สามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน อีกทั้ง ข้าวคั่วที่ คั่วแบบสูรติโบราณ จะมีลูกค้า มาสั่งซื้อ ไปใช้หมักกับปลาร้า กันเป็นจำนวนมาก เนื่องจาก จะทำให้ปลาร้า มีกลิ่นหอมแล้ว ยังทำให้ปลาร้า มีรสชาติอร่อย และ สามารถเก็บไว้ได้นาน ไม่เน่าเสีย หรือ มีหนอน จะทำให้ ข้าวคั่ว สูรติโบราณของคุณยาย มาด ขายดีเป็นพิเศษ และ ทำมานานกว่า 50 ปีแล้ว

 

 

 

ภาพ/ข่าว เมธินี มะเดื่อชุมพร ผู้สื่อข่าวภูมิภาค สำนักข่าวทีนิวส์ จังหวัดนครราชสีมา