สุดแปลกแหวกให้ถึง กล้วยปิ้งเจ๊แดงไส้แตกแหกทะลัก ( คลิป )

สุดแปลกแหวกให้ถึง กล้วยปิ้งเจ๊แดงไส้แตกแหกทะลัก โดยเจ้าของร้าน คือนางดวงนภา นัดประสบ อายุ57 ปี อยู่บ้านเลขที่ 182/16 ต.หน้าเมือ อ.เมือง จ.ราชบุรี ได้นำไส้มายัดลงไปในกล้วยปิ้ง ทำให้ได้อรรถรสของการกินกล้วยปิ้งอีกแบบหนึ่งที่อร่อยไม่แพ้กล้วยปิ้งราดน้ำเชื่อมที่ขายตามท้องตลาด

ผู้สื่อข่างได้เดินทางไปยังร้านกล้วยปิ้งของนางดวงนภา นัดประสบ อายุ57 ปี ซึ่งตั้งอยู่ในซอย 3 วัดมหาธาตุ เส้นถนนเขางู – สายเก่า เยื้องกับวัดมหาธาตุวรวิหาร ไปถึงก็พบกับนางดวงนภา กำลังยืนทำกล้วยปิ้งอยู่หน้าร้าน โดยนางดวงนภา กล่าวว่า เราก็ยังไม่เห็นว่ามีใครทำขายมาก่อนในเมืองราชบุรี เลยลองทำขาย ปรากฏว่าผลตอบรับออกมาดีเกินคาด เพราะวันแรกที่ทำขายขายได้ถึง 30 หวี เกินกว่าเป้าที่ตั้งไว้ ส่วนหนึ่งมาจากความแปลกใหม่ลูกค้าก็เลยอยากลอง แต่พอเปิดขายวันถัดมา ลูกค้าเพิ่มขึ้นตลอด จนถึงวันนี้ สามารถขายได้มากถึงวันละ 70 หวี โดยกล้วย 1 กล่องมีอยู่ 4 ลูก ขายในราคากล่องละ 20 บาท กล่องใหญ่ 35 บาท ถ้าบริการส่งถึงที่ ต้องสั่ง 10 กล่อง คิดราคากล่องละ 30 บาท โดยลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นประชาชนทั่วไป ข้าราชการ เจ้าหน้าที่โรงพยาบาล ฯลฯ ทั้งนี้ มีรายได้เกือบ 5,000 บาท ต่อวันสำหรับไส้ที่นำมาทำ ปัจจุบันมีอยู่ถึง 7 ไส้ ได้แก่ ไส้เผือก ไส้มันม่วง ไส้มะพร้าว ข้าวโพด ไส้แป๊ะก้วย ไส้ฟอยทอง ไส้ลูกจาก

 

ซึ่งใน 1 กล่องลูกค้าสามารถเลือกไส้อะไรก็ได้ตามชอบ ตอนแรกที่เริ่มทำขายจะมี 3 ไส้ที่ทำ คือ ไส้มะพร้าว แต่พอเริ่มทำไปเรื่อย ค่อยๆ พัฒนาไส้ใหม่เพื่อให้ลูกค้าได้เลือก จนมาถึงวันนี้มีถึง 7 ไส้ กล้วยน้ำว้าที่ใช้จะเป็นกล้วยพันธุ์นำมาจากสวนโดยตรง เพราะมีรสชาติที่หวาน หอม ซึ่งกล้วยปิ้งของเราจะเลือกกล้วยที่สุก เพราะจะได้กล้วยที่นิ่ม แม้ว่าเราจะปิ้งทิ้งไว้เป็นเวลานาน และสูตรเด็ดทางร้านคือ น้ำจิ้มลาดกล้วยที่คิดสูตรขึ้นมาจนลูกค้าติดใจในรสชาติที่หวานหอม กลมกล่อม “วิธีการทำกล้วยปิ้งของนั้นจะใช้กล้วยน้ำว้าค่อนข้างสุก แต่สุกไม่มาก นำมาปิ้งไฟให้แห้งแล้วมาทับ แล้วผ่าทำการใส่ไส้ ซึ่งก็ขึ้นอยู่กับความชอบของลูกค้าว่าต้องการไส้อะไร หลังจากนั้นก็ราดน้ำกะทิสูตรของทางร้านลงไป

 

ซึ่งกล้วยปิ้งของเราสามารถปิ้งทิ้งไว้ได้ โดยกล้วยยังคงนิ่มอยู่เพราะเราใช้กล้วยที่สุก ต่างจากกล้วยปิ้งทั่วไปที่ใช้กล้วยค่อนข้างดิบ จำเป็นที่จะปิ้งใหม่เพราะทิ้งไว้กล้วยจะแข็ง ยิ่งทำให้ยอดขายเพิ่มมากขึ้น แม้ว่าคนที่เดินทางมาไกลก็ยังมาซื้อกล้วยปิ้งที่ร้านเรา เพราะทุกวันนี้มีรายได้ในระดับที่พอใจ ซึ่งตั้งไว้ประมาณกล้วย 70 หวี พอขายหมดก็หมด ถือว่าเป็นการสร้างรายได้เป็นอย่างดี โดยร้านจะเปิดตั้งแต่ 9.00 - 18.00 น. ร้านจะตั้งอยู่ ซ.3 วัดมหาธาตุ ต.หน้าเมือง ราชบุรี หากมาไม่ถูก โทร 0806251635

 

 

 

ภาพ-ข่าว  ภัทรพงศ์  คำเปรม  ผู้สื่อข่าวภูมิภาคสำนักข่าวทีนิวส์ จังหวัดราชบุรี