บาร์บีคิว ที่ชาวเมืองระยอง รู้จัก ล่ำลือ เล่าขาน บอกต่อถึงความอร่อย จากรุ่นสู่รุ่น

บาร์บีคิว ที่ชาวเมืองระยอง รู้จัก ล่ำลือ เล่าขาน บอกต่อถึงความอร่อย จากรุ่นสู่รุ่น ที่ต่างก็ ชื่นชอบติดใจในรดชาด จนกลายเป็นตำนานที่ยังมีให้ได้ชิมอยู่จนทุกวันนี้ นั่นคือบาร์บีคิวลุงบันลือ ขายมานานกว่า 40 ปี แรกเริ่มเข็นรถขายหน้าโรงเรียน ระยองวิทย์ โรงเรียนมัธยมประจำจังหวัด นักเรียนทุกรุ่นต่างรู้จักและชื่นชอบ เป็นแฟนคลับ ขาประจำบาบีคิวลุงบันลือ เป็นหนึ่งในความทรงจำของใครต่อใคร เพราะจุดที่ตั้งขายแต่เริ่มแรก ได้กลายเป็นตำนานเมื่อนึกถึงของอร่อยที่พึ่งยามหิวหลังเลิกเรียน เคยกินกันตั้งแต่เรียนอยู่ม.ต้น จนจบ ม.ปลาย แล้วไปเรียนต่อ พอย้อนกลับมา ได้กินอีกบรรยากาศเก่าๆมันก็กลับมา ปัจจุบัน บาบีคิวลุงบันลือย้ายที่ตั้ง มาขายอยู่ริมถนนสายบ้านดอน-ตาขัน หน้าโลตัสบ้านดอน ลูกค้าเก่าก็ตามมาอุดหนุน

   มีทั้งที่ยังเป็นนักเรียน และจบจากโรงเรียนไปแล้ว เรียกว่าแฟนเก่าขาประจำ บางคนเติบโตทำงานมีครอบครัว ก็พาลูกหลานมาอุดหนุนไม่ได้ขาด เพราะต่างติดใจในความนุ่มละมุน และรสชาติของซอสที่จัดจ้านและแซบไม่เหมือนใคร เสน่ห์ของบาบีคิวลุงบันลือ อีกอย่าง คือการให้ลูกค้าเลือกบาบีคิวแต่ละไม้แล้วนำมาย่างบนเตาเอง สำคัญคือ ทุกไม้ต้องย่างใหม่ๆ ใครซื้อกี่ไม้ก็หยิบเลือกมา ระหว่างย่างก็พลิกไปมา ทาซอสสลับไปด้วย ย่างประมาณ 2-3 นาทีก็สุกได้ที่  เสร็จแล้วโรยซอส เหยาะพริกไทย เท่านี้ ก็กินได้ อร่อยเหาะ เพราะเป็นรสชาติที่คิดถึง แม้ไม่ได้ย่างโดยลุงบันลือ แต่ก็รู้ว่านี่คือบาร์บีคิวในตำนาน

นางสาวนภาพร คุ้มภัย อายุ 36 ปี ลูกสาวลุงบันลือ  บอกว่า ปัจจุบัน พ่ออายุ 70 ปีแล้ว ลูกๆเลยให้พ่อพักบ้าง ไม่ต้องออกมายืนปิ้งขาย แต่ก็จะคอยดู คอยแนะนำในการเตรียมหมัก เตรียมของที่บ้าน ช่วยกันหั่น แล้วหมักด้วยซอสสูตรเฉพาะของพ่อ หมักไว้ข้ามคืน รุ่งเช้าก็ช่วยกันเสียบไม้ ซึ่งมีหลายอย่าง เช่น เนื้อหมูสันใน เนื้อไก่ล้วน และยังมีอะไหล่ไก่ เช่น ไส้ ตับ กึ๋น และบั้นท้าย ในแต่ละไม้ก็จะมีสับปะรด พริกหยวก มะเขือเทศ ครบเครื่องเรื่องบาบีคิว ตอนย่างต้องใช้ความร้อนจากเตาถ่าน คุมไฟให้พอดี ใช้ความชำนาญในการย่าง เพื่อให้รวดเร็วและสุกได้ที่ ขายวันละประมาณ 500 ไม้ ไม่ได้มีกำไรมากมาย แต่ก็ขายได้อย่างมีความสุข เพราะสืบทอดมาจากพ่อแม่ อีกทั้งลูกค้าแต่ละคนที่มา ก็เต็มใจยืนรอคิว บางคนรอนานมาก ก็ไม่บ่นอะไร แต่จะพูดคุยทักทายกัน เหมือนเป็นเพื่อน เป็นพี่เป็นน้อง ได้คุยได้หยอกล้อ เราหายเหนื่อย ลูกค้าก็ไม่เครียดที่ต้องยืนรอ บาร์บีคิวลุงบันลือ ตำนานความอร่อย ขายราคาเดียว 10บาท ทุกไม้  เด็ดที่สุด ขายดีมากสุดคือ ไส้ไก่ย่าง และบั้นท้ายไก่ นุ่ม หนึบ ไม่มีกลิ่น รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม ใครยังไม่เคยลอง ต้องแวะไปสัมผัส ขายทุกวันที่หน้าโลตัสบ้านดอน ต.เชิงเนิน อ.เมือง จ.ระยอง ตั้งแต่ 18.00-23.00 น.

ภาพ/ข่าว อัจฉรา วิเศษศรี ผู้สื่อข่าวภูมิภาคสำนักข่าวทีนิวส์ จ.ระยอง