ต้องสั่งจองล่วงหน้า "ไข่มดแดงบ้านโสน" ขายดี จนหาไม่ทันขาย สร้างอาชีพเสริม หลังจากทำนา ทำให้มีรายได้วันละ 400-600 บาท (ชมคลิป)

วันนี้ คุณพี่เขียว แห่งบ้านโสน (อ่านว่าสะโน๋) ก็ออกไปหาแหย่ไข่มดแดง ออกจากบ้านพักไปหาแหย่ไข่มนแดง ตอน 8โมงเช้า กลับมาบ่ายโมง ได้ไข่มดแดงมาเต็มถังพลาสติก นำไข่มดแดงที่ได้มาแยกไข่แม่เป้ง และตัวมดแดงที่ติดมาออกจากกัน เสร็จสรรพก็ได้ไข่มดแดงล้วนๆเอาแก้วตวงมาตวงไข่มดแดง กรอกใส่ถุงใส ขายแก้วละ 20บาท ถุงละ 20 บาท วันนี้ตวงขายได้ 20 แก้ว เป็นเงิน 400 บาทพอดี

ไข่มดแดงเป็นอาหารที่หากินได้ตามฤดูกาลช่วงหน้าแล้งคือปลายกุมภาพันธ์-เมษายน ไข่มดแดงทำอาหารได้สารพัดเมนู ต้มปลาช่อนใส่มดแดง แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง แกงเห็ดใส่ไข่มดแดง แกงขี้เหล็กไส่ไข่มดแดง ลาบ ก้อย ยำไข่มดแดง ไข่เจียวใส่ไข่มดแดง

คุณพี่มานะหรือพี่เขียวเล่าว่า ข่วงนี้จะออกไปหาแหย่ไข่มดแดงเป็นรายได้เสริม และมีคนมาสั่งจองล่วงหน้าไว้เยอะ หามาไดัก็ไม่พอขาย มีคนจองไว้ก่อนล่วงหน้าเจ้าละ 300 บ้าง 200 บ้าง สั่งจองกันทุกวัน บางคนก็ซื้อไปเก็บไว้รอลูกหลานกลับมาจากกรุงเทพฯในช่วงเทศกาลสงกรานต์นี้ไว้ยำกินกัน บ้างก็ซื้อไปทำอาหารทำกับข้าวขายกัน พี่มานะกล่าวใครจะมาหาไข่มดแดงที่บ้านพี่มานะต้องจองล่วงหน้าวันสองวันน่ะ เพราะถ้ามาซื้อเลยทันที พี่มานะอาจจะไม่มีให้ เพราะที่หาได้แต่ละวันก็ไม่พอต่อความต้องการอยู่แล้ว เพราะเขาจจะจองไว้หมด แต่ละวันพี่มานะ หรือพี่เขียว จะหาแหย่ไข่มดแดง และขายได้เป็นเงิน 400-600บาท เป็นรายได้เสริมช่วงว่างเว้นจากการทำไร่ทำนา

ภาพ/ข่าว รมิตา สิงหเสรี ผู้สื่อข่าวภูมิภาค สำนักข่าวทีนิวส์ จังหวัดสุรินทร์