"แกงฮังเล หม้อขางหลวง" งานสลุงหลวงข่วงนครลำปาง ประชาชนชาวลำปางออกมาเล่นน้ำกันอย่างคับคั่ง (ชมคลิป)

วันที่ 12 เมษายน 2561 งานสลุงหลวง กลองใหญ่ ปีใหม่เมืองนครลำปาง 2561 จังหวัดลำปาง โดยความร่วมมือของหน่วยงานราชการ รัฐวิสาหกิจ สถาบันการศึกษา องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น และประชาชนชาวลำปาง ร่วมกันจัดขึ้นระหว่างวันที่ 9 - 13 เมษายน 2561 ณ สวนสาธารณะเขลางค์นคร และบริเวณข่วงนคร ห้าแยกหอนาฬิกา อำเภอเมืองลำปาง เพื่ออนุรักษ์ขนบธรรมเนียมประเพณีอันดีงาม คงไว้ซึ่งเอกลักษณ์อันโดดเด่นเป็นมนต์เสน่ห์ของจังหวัดลำปาง

 

ประชาชนชาวลำปาง กลุ่มวัยรุ่นต่างพากันเข้ามาเล่นน้ำบนถนนทิพย์ช้าง (ถนนเส้นหลังเสรี) กันอย่างคับคั่ง และ บริเวณข่วงนคร (ห้าแยกหอนาฬิกา) ใจกลางเมืองลำปาง และมีการประกอบอาหารพื้นบ้าน "แกงฮังเลหม้อขางหลวง" หรือ ภาษากลาง คือ แกงฮังเลหม้อยักษ์ โดยใช้กระทะยักษ์ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 4 เมตร ใช้เตาแก๊ส 12 หัว และเนื้อหมู 800 กิโลกรัม พร้อมเครื่องปรุงต่าง ๆ อีก 200กิโลกรัม ซึ่งหลังจากปรุงสุกแล้วได้แกงฮังเลน้ำหนักประมาณ 1,000 กิโลกรัม ซึ่งได้นำคณะแม่ครัวจากชุมชนต่างใน จ.ลำปาง ร่วม 100 คน จาก 43 ชุมชน เข้าทำการแกะกระเทียม แกะขิง และเตรียมเครื่องปรุงต่าง ๆ ซอส น้ำมะขาม พร้อมเริ่มทำการปรุงแกงฮังเล โดยผ่านไปแล้ว 1 ชั่วโมง ขณะนี้แกงฮังเลเนื้อเริ่มสุกแล้ว จะคนไปถึง 15.00 น.

 

 

จากนั้น ทางเจ้าหน้าที่ ได้เร่งแจกจ่ายแกงฮังเลให้พี่น้องประชาชน และนักท่องเที่ยวที่มาร่วมงานสงกรานต์ ได้ชิมกัน เพราะแกงฮังเลหม้อขางหลวง ที่นี่จะหอมมาก เพราะเครื่องปรุง ถึงรส ถึงชาด เข้มข้น และช่วง เย็นวันนี้ มีการแจกข้าวเหนียวถุงมา พร้อมแกงฮังเลอีกด้วย

 

 

 

กานดาวดี   เทพสุธรรม   ผู้สื่อข่าวภูมิภาค  สำนักข่าวทีนิวส์  จังหวัดลำปาง