อร่อยได้ใจกล้วยแซบ!!! เมนูใหม่ ดัดแปลงก้ลวยเป็นขนมโดนใจทุกเพศทุกวัย ขายดีแก่นักท่องเที่ยว เตรียมดันขึ้นห้าง(มีคลิป)

ขนมที่ทำจากกล้วยมีหลายอย่าหลายชนิด โดยเฉพาะกลุ่มแม่บ้านบูเก็ตกะจิ นำกล้วยดิบมาดัดแปลงเป็น กล้วยแซบสุดอร่อยรสชาติวัยรุ่นทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี ซึ่งทางด้านนางสาวพัชรี พรหมพุด อายุ 31 ปีประธานกลุ่มแม่บ้านบูเก็ตกะจิ และนางรอมีน หลงจิ กลุ่มแม่บ้านพร้อมสมาชิก 10 กว่าคนร่วมโชว์การสาธิตการทำกล้วยแซบทันที ที่กลุ่มแม่บ้านบูเก็ตกะจิ หมู่ 12 ตำบลฉลุง อำเภอเมือง จังหวัดสตูล

โดยขั้นตอนง่ายๆน้ำกล้วยดิบเช่นกล้วยน้ำ มาแช่น้ำเกลือจากนั้นก็นำไปหั่นซอยๆชิ้นเล็กๆพอได้ที นำไปทอดน้ำมันร้อนๆจากนั้นก็ทอดพอเหลืองสวยงามยกขึ้นสะเด็ดน้ำมัน แล้วเริ่มการปรุงรสชาติของน้ำสวนผสม คือใช้น้ำตาลปี๋บ น้ำตาลทรายและส่วนผสมเม็ดมะม่วง ข้าวพอง น้ำพริกเผา เทลงไปผสมกวนด้วยเครื่องปรุงที่เหลือและใส่พริกป่นลงไปคนให้เหนียวเข้ากัน จากนั้นก็เทกล้วยลงไปผสมกวนให้เข้ากันเสร็จยกขึ้นหายร้อน แล้วตักใส่ถ้วยอย่างสวยงามติดแพ็กเก็ดส่งขายทันที ถ้วยละ 20 บาทถึง 30 บาทขายอยู่ที่ท่าเทียบเรือปากบารา จุดเดินทางไปเที่ยวตามเกาะแก่งต่างๆในจังหวัดสตูล

นายมูฮัมหมัด ใบกาเด็ม ด้านผู้ใหญ่บ้านที่สนับสนุนส่งเสริมอาชีพ กล่าวว่า ทางผู้ใหญ่เห็นความสำคัญจึงให้บ้าน 1 หลังเป็นสถานที่ทำกล้วยแซบไว้ขายหาเงินทุนหมุนเวียนสร้างงาน สร้างอาชีพ เพราะเมนูอร่อย กล้วยแซบที่ไม่เหมือนใคร อร่อย โดยเราจะมีแผนขยายไปยังต่างจังหวัดและขึ้นห้างร้านต่อไปในอนาคต

 

เจริญพงษ์  เกตุชู ภาพ 

เอนก  ขันทสิกรรม ผู้สื่อข่าวภูมิภาค สำนักข่าวทีนิวส์   จังหวัดสตูลรายงาน