เปิด 3 เมนูเด็ดร้านคุณยาย ขาหมูเยอรมันกินที่โคราชกรอบถึงเชียงใหม่ ไก่สะท้านลิ้น น้ำพริกหมูโคราชรสเด็ดที่ลูกค้านิยมสั่งรับประทาน

ที่ร้านอาหารคุณยาย ต.หนองน้ำแดง อ.ปากช่อง จ.นครราชสีมา พบกับเมนูเด็ดจากทางร้านที่เป็นที่นิยมมากแก่หมู่นักท่องเที่ยวในเขตพื้นที่อำเภอปากช่องที่ขึ้นชื่อในเรื่องของการท่องเที่ยวในแบบวิวทิวทัศน์สวยงามและแน่นอนว่าเป็นอำเภอหนึ่งในจังหวัดนครราชสีมาที่เป็นแหล่งท่องเที่ยวอีกด้วย โดยเมนูจากที่ร้านที่นำเสนอมาก็คือขาหมูเยอรมันที่เชื่อว่ากินกับโคราชกรอบไปถึงเชียงใหม่เลยทีเดียว ผัดเผ็ดไก่สะท้านลิ้นที่มีรสชาติไม่เผ็ดมากแต่แสบไปถึงลิ้นเลยทีเดียวและน้ำพริกหมูโคราชต้นตำหรับจากเมืองโคราชที่เน้นรสชาติของน้ำพริกแบบกลมกล่อมไม่มันจนเกินไปอีกด้วย

 คุณ ณัฐพงษ์ ศาลา เจ้าของร้านอาหารครัวคุณยาย กล่าวว่า  ตนเองเปิดอาหารมาแล้วกว่า 6 ปี ซึ่งในตอนแรกเป็นกิจการของพ่อและสุดท้ายตนเองก็ได้รับสูตรอาหารทั้งหมดและเปิดเป็นกิจการของตนเอง โดยเมนูเด็ดจากทางร้านที่ลูกค้านิยมสั่งมาทานมากที่สุดคือขาหมูเยอรมันซึ่งการันตีเลยว่ากรอบไปจนถึงเชียงใหม่เลยทีเดียว ซึ่งเมนูนี้เป็นการทำแบบไม่เหมือนใครคือใช้ขาหมูสดๆทอดกับน้ำมันร้อนๆแล้วปรุงรสเพิ่มอีกด้วยเพื่อให้ขาหมูมีความกรอบมากยิ่งขึ้น ส่วนไก่สะท้านลิ้นนั่นบ้างคนอาจจะมองว่าอาจจะเป็นผัดเผ็ดไก่บ้านทั่วไปแต่ทางร้านนั่นมีความแตกต่างอยู่คือรสชาติเวลาแตะกับลิ้นนั่นจะแสบไปถึงลิ้นเลยเพราะว่าเป็นสูตรของทางร้านและได้นำมาตั้งชื่อเมนูดังกล่าว

และทีเด็ดอันสุดท้ายคือน้ำพริกหมูโคราชที่เป็นสูตรดั่งเดิมมาตั้งแต่คุณย่าเลยและรสชาติจะแตกต่างกับน้ำพริกหมู่ทั่วไปนั่นก็คือจะไม่มีมันและน้ำจนเกินไป จะเป็นน้ำพริกแห้งๆและรสชาติไม่เผ็ด ซึ่ง 3 เมนูเด็ดดังกล่าวก็ราคาเบาๆไม่แพงจนเกินไป ขาหมูเยอรมันอยู่ที่ 180 บาท ไก่สะท้านลิ้น 120 บาท น้ำพริกหมูโคราชอยู่ที่ 60 บาท รายได้ต่อเดือนที่ได้รับก็อยู่ประมาณที่ 4-5 หมื่นบาทต่อเดือน นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่นๆอีกมากมายภายในร้านอีกด้วย กลุ่มเป้าหมายที่เข้ามารับประทานก็จะเป็นนักท่องเที่ยวส่วนใหญ่ ถ้าใครสนใจก็สามารถติดต่อได้ที่ร้านอาหารครัวคุณยาย ตั้งอยู่ที่ กม.3 เขาใหญ่ ต.หนองน้ำแดง อ.ปากช่อง จ.นครราชสีมาหรือติดต่อได้ที่เบอร์ 083-665-5055 ร้านเปิดตั้งแต่ 09.00 น. ถึง 21.00 น.

ภาพ/ข่าว  ไพฑูรย์ คาบพิมาย  ผู้สื่อข่าวภูมิภาค สำนักข่าวทีนิวส์ จ.นครราชสีมา