แม่ค้าหัวใส!! แปรรูปเมนูเด็ดสร้างรายได้สร้างอาชีพแก่คนในชุมชน (ชมคลิป)

แม่ค้าหัวใส แปรรูปแมงพลัด 2 รส หนึ่งปีมีกินครั้งเดียว ทำกำไรวันละหมื่นสร้างรายได้ สร้างอาชีพให้คนในชุมชน

 นางณัชชา นิระโส อายุ 36ปี อยู่บ้านเลขที่ 87 ม.3 ต.ลำทับ จ.กระบี่ ชาวบ้านในพื้นที่อำเภอลำทับ นำแมงพลัดที่รับซื้อจากชาวบ้านในพื้นที่ และจังหวัดใกล้เคียง แปรรูปเป็นเมนูเด็ด แมงพลัด 2 รส ส่งขาย เป็นการเพิ่มมูลค่าเพิ่มราคา ทำให้คนในชุมชนมีรายได้เพิ่มขึ้น ทำกำไรงามถึงวันละหมื่นเลยทีเดียว

นางณัชชา นิระโส อายุ 36ปี เล่าว่า ตระเวนรับซื้อแมงพลัด ที่ชาวบ้านอ.เกาะลันตา อ.เหนือคลอง และจังหวัดตรัง โดยครั้งแรกรับชื้อวันละ 50 กิโลกรัม เห็นว่าเริ่มขายดีจึงเพิ่มจำนวน วันละ150 -200 กิโลกรัม รับซื้อในราคากิโลกรัมละ120บาท และจะนำมาขายส่ง ในราคากิโลกรัมละ150บาท สามารถทำกำไรตกวันละ4000-5000 บาท
 

 

 

 

นางณัชชา นิระโส อายุ 36ปี เล่าต่ออีกว่า ต่อมาจึงเกิดไอเดีย สร้างมูลค่าเพิ่ม นำแมงพลัดที่รับซื้อมา แปรรูปปรุงรสเป็นแมงพลัด 2 รส ส่งขาย ตามตลาดนัดในชุมชน ในราคาถุงละ 50บาท และ100บาท นอกจากนี้ยังขายผ่านทางเฟสบุกด้วย ได้รับความสนใจในกลุ่มของผู้นิยมบริโภคแมงพลัดเป็นอย่างมาก แต่ละวันจะมีลูกค้าเดินทางมาชื้อไม่ขายสาย จนแปรรูปแทบทัน ไม่เพียงพอต่อความต้องการ
 

 

 

 

ส่วนวิธีทำก็นำเอาแมงพลัดมาแกะเอาปีก ขี่ ออก แล้วเอาไปลวกน้ำร้อน เพื่อป้องกันกลิ่น แล้วมาทอด หลังจากนั้นปรุงรสด้วยน้ำกะทิ น้ำปลา เกลือ ผงชูรส พริกเครื่องปรุงต่างๆ โดย มีสองแบบ รสเผ็ด กับไม่เผ็ด ยิ่งช่วงนี้แมงพลัดมีไข่เต็มท้อง ลูกค้าจะชอบมากแต่ละปี จะมีแมงพลัด แค่เดือน มีนา เมษา และพ.ค. เท่านั้น แต่ละวันจะมีผู้ช่วยประมาณ 10 คน โดยจ่ายเป็นค่าแรง คนละ300บาท ซึ่งเป็นการช่วยให้คนในชุมชน มีรายได้เพิ่มในช่วงราคายางราคาปาล์มน้ำมันตกต่ำ
 

 

 

 

 

 

 

ข่าว/ภาพ บัญฑิต รอดเกิด ผู้สื่อข่าวภูมิภาค สำนักข่าวทีนิวส์ กระบี่