อานิสงส์หลังฝนตก! ชาวบ้านหาเห็ดเหม็ด รายได้ดีตกราคากิโลกรัมละ 200 บาท ทดแทนช่วงฝนตกกรีดยางไม้ได้

วันที่ 23 พ.ค.61 ผู้สื่อข่าวรายงาน ชาวบ้านในพื้นที่่ ต.คลองขุด อ.เมือง จ.สตูล และชาวบ้านในพื้นที่ตำบลใกล้เคียง ออกหาเห็ดเสม็ดหรือที่ชาวบ้านเรียกว่า"เห็ดเหม็ด" ซึ่งขึ้นเองตามธรรมชาติในป่าเสม็ด บริเวณสนามบินชั่วคราว ม.6 ต.คลองขุด อ.เมือง จ.สตูล หลังจากฝนตกติดต่อกันนานกว่า 3 วัน ทำให้เห็ดเหม็ดออกดอกเต็มพื้นหญ้าในป่าเสม็ด ชาวบ้านแห่เก็บสร้างรายได้

นาง จลีน้อย วุ่นซิงซี่ อายุ 40 ชาวบ้าน ต.ฉลุง เป็นชางสวนยางพารา กล่าวว่า เมื่อฝนตกหนัก ยางพาราไม่สมารถกรีดได้ ตนเองและครอบครัว ได้ออกหาเห็ดเหม็ด หลังฝนตกเห็ดเหม็ดจะเริ่มออกดอก เห็ดรุ่นแรกๆจะออกดอกโต บางต้นลูกเท่าถ้วย รุ่นถัดไปจะเล็กลงบางต้นอาจไม่ทันโตด้วยซ้ำก็จะมีคนมาเก็บหมด เห็ดจะโตเร็วมากเพียงวันเดียวก็จะงอกขึ้นสูงแล้ว สำหรับตนจะใช้เวลาเก็บในช่วงเช้าเพียงวันละ 2-3 ชั่วโมงก็จะได้เห็ด4-5 ก.ก. จะนำไปกินที่เหลือก็ขายก.ก.ละ200-300 บาทในช่วงนี้ฝนตกชาวบ้านไม่ได้กรีดยางก็จะพากันมาหาเห็ดเหม็ดเป็นรายได้เสริมวันละ400-500 บาทก็อยู่ได้แล้ว

สำหรับเห็ดเสม็ดหรือเห็ดเหม็ดเป็นเห็ดป่าที่ขึ้นเฉพาะในบริเวณที่มีต้นเสม็ดจำนวนมากเท่านั้น ถือเป็นเห็ดหายากชนิดหนึ่งสามารถมีให้รับประทานได้ปีละครั้งเฉพาะช่วงต้นฤดูฝนเท่านั้น เห็ดเหม็ดจะอยู่บริเวณหญ้าโคนต้นเสม็ด จะมีสีม่วงอ่อน สีขาว รสชาดขมต้องนำไปต้ม1-2 น้ำก่อนรับประทาน นิยมกินคู่กับน้ำพริกหรือแกงกะทิ และทำเป็นกับข้าวได้อีกหลายชนิด เห็ดเหม็ดถือเป็นเมนูเด็ดของอาหารชาวใต้ที่นิยมรับประทานกัน นอกจากนี้การเก็บเห็ดเหม็ดต้องสังเกตให้ดี เพราะเห็ดมีหลายชนิดที่คล้ายๆกัน บางชนิดมีพิษจากการสังเกตที่สีเห็ด และกลิ่น จึ งต้องดูสังเกตก่อนเก็บ

เอนก  ขันทสิกรรม ผู้สื่อข่าวสำนักข่าวทีนิวส์จังหวัดสตูลรายงาน