ชิมกันหรือยัง..!!ธุรกิจมาแรง ขนมปังปิ้งไส้เยิ้มหอมหวานมันอร่อย

ขนมปังปิ้งหลากไส้ ร้อน ๆ จากเตา กรอบนอกนุ่มใน ไส้ทะลัก จะถูกใจนักชิม แค่ไหน ต้องตามไปพิสูจน์กันที่ร้าน”ขนมนุ่ม” ถ.วิเชียรจำนง อ.เมือง จ.สุโขทัย ที่มีคนรุ่นใหม่ใส่ความตั้งใจ ช่วยกันเพียงสองคน ทั้งอบขนมปัง ทั้งทำไส้ และออกขายตอนเย็น ซึ่งทั้งนางสาวนุจรี  รอดยิ้ม และ นางสาววิรงรอง  ทองมา บอกว่าวันทั้งวันต้องคลุกคลีอยู่หน้าเตา และโต๊ะนวดแป้ง เพราะทุกขั้นตอนมีรายละเอียดที่ต้องใส่ใจ บวกกับความชอบในการทำขนม ก็ลองทำผิดทำถูก ทำให้เพื่อนทาน จนกลายเป็นสูตรที่ลงตัว

 

ส่วนใหญ่ลูกค้าจะเป็นแม่บ้าน คนทำงาน และเด็กๆที่เลิกเรียน เพราะราคาขายเพียงชิ้นละ 12 บาท มีทั้งขนมปังธรรมดา และขนมปังชาโคล ที่เป็นที่นิยม ส่วนไส้ที่ขายดีที่สุด จะเป็นไส้นมสด ที่ต้องกวนไส้แล้วใช้วันต่อวัน นอกจากนั้นก็จะมีไส้เนย ไส้ชาเขียว ชาไทย ไมโล ช๊อคโกแล็ต ไส้สตรอเบอร์รี่ ไส้สังขยาใบเตย ที่ต้องใช้ใบเตยสดมาตำ จะไม่ปั่นเพราะปั่นแล้วใบเตยจะไม่หอม ตอนนำขนมออกจากเตาต้องทาเนยเคลือบหน้าเพื่อเพิ่มความมัน และความเงา ทำให้ขนมปังไม่แห้ง แล้วนำไปปิ้งต่ออีกครั้ง ซึ่งเป็นเคล็ดลับเฉพาะของทางร้าน ขายวันละประมาณ 200-300 ลูก บางครั้งก็มีการสั่งทำเบรกก็ต้องทำกันทั้งคืน

 

ลูกค้าที่มาอุดหนุนส่วนใหญ่จะบอกว่าปิ้งหนมปังได้กรอบนอกนุ่มใน หอมกลิ่นไหม้เล็กๆ ชอบไส้นมสด เพราะไม่หวานเกินไปและหอมอร่อย สังขยาใบเตย และช็อคกาแลตจะเป็นเมนูที่ขายรองลงมา  สำหรับลูกค้าที่จะนั่งทานสบายๆที่ร้านก็มีโต๊ะเก้าอี้ให้นั่งชิวๆ พร้อมเครื่องดื่มหลากหลาย บางคนก็มาสั่งเป็นเค๊กวันเกิดด้วย เพราะราคาไม่แพงจนเกินไป สามารถซื้อไปเป็นของขวัญได้ ซึ่งทางร้านจัดไว้ที่ราคากล่องละ 100 บาท มี 9 ชิ้น

ศรีสุดา ชัยวงศ์ศรีอรุณ  ผู้สื่อข่าวภูมิภาคสำนักข่าวทีนิวส์  จังหวัดสุโขทัย