สุโขทัย กุ้งถังซี๊ดซ๊าดเมนูสุดฮิตสำหรับคนชอบกินกุ้ง

กุ้งถังอีกหนึ่งเมนูเด็ดที่กำลังได้รับความนิยม ด้วยรสชาติของเครื่องปรุงนานาชนิดที่คลุกเค้ากับเนื้อกุ้ง ปลาหมึก และหอยแมลงภู่สดๆ ทำให้เมื่อใครได้ชิมแล้วต่างติดอกติดใจ  โดยเฉพาะกุ้งถังซี๊ดซ๊าด สูตรเด็ดของร้านครัวพิกกี้ ตั้งอยู่ที่เลขที่102/2 ถ.บายพาส ม.4 ต.บ้านหลุม อ.เมือง จ.สุโขทัย ที่ใครที่ลิ้มลองแล้วต่างติดใจต้องกับมาสั่งทานอีก

น.ส.ศรีสุดา ชัยวงศ์ศรีอรุณ อายุ 55 ปี เจ้าของร้านครัวพิกกี้ บอกว่าเมนูกุ้งถังซี๊ดซ๊าด หรือกุ้งถาดซี๊ดซ๊าด ช่วงนี้ได้รับความนิยมจากลูกค้าเป็นอย่างมากด้วยความสดของอาหารทะเล เมื่อมาคลุกเค้ากับเครื่องปรุงเครื่องเทศนานาชนิดๆทำให้รสชาติของกุ้งถังที่ร้านอร่อยยิ่งขึ้น ที่เรียกกุ้งถัง กุ้งถาด ก็เพราะว่า หากลูกค้ามาสั่งทานที่ร้าน ทางร้านก็จะเสริฟใส่ถาดให้ลูกค้าทานสบายๆชิวๆ พร้อมถุงมือกันเปื้อน แต่หากลูกค้าสั่งกลับบ้านเนื่องจากปริมาณมาก จึงใส่ถังให้ลูกค้านำกลับไปทานที่บ้านไม่กลัวหก

สำหรับขั้นตอนของการทำกุ้งถังหรือกุ้งถาดสูตรเด็ดของที่ร้านครัวพิกกี้นั้น จะเริ่มจากการใส่เนยในกระทะตั้งไฟให้ร้อนเมื่อเนยละลายได้ที่ จะใส่กระเทียมสับลงผัดให้กระเทียมหอมแล้ว ตามด้วยเครื่องปรุงรส และเด็ดตรงซอสสูตรพิเศษของทางร้านที่คิดค้นจนลงตัว   คลุกเค้าเครื่องปรุงเข้าด้วยกัน และสุดท้ายใส่พริกป่นตามระดับความเผ็ดที่ลูกค้าต้องการ โดยจะมีความเผ็ดซี๊ดซ๊าด ให้ลูกค้าได้เลือกถึง 3 ระดับความซี๊ด  เมื่อเครื่องปรุงสุกได้ที่ ก็ใส่ของทะเลสดๆไม่ว่าจะเป็นกุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ ตามด้วยข้าวโพด และพริกหวานหั่นเป็นชิ้นๆ ลงคลุกเค้ากับน้ำซอสสูตรของทางร้าน  ผัดจนของทะเลสุกได้ที่ก็จะยกตักใส่ถาดที่ลองด้วยแผ่นฟอยด์และกระดาษห่ออาหาร พร้อมเสริม แต่ถ้าลูกค้าสั่งกลับบ้านก็จะใส่ถังพร้อมหิ้วกลับไปรับประทานที่บ้านได้เลย นอกจากนี้ที่ร้านยังมีอีกหนึ่งเมนูเด็ดคือไข่ตุ๋นทะเลหม้อไฟซึ่งมีทั้งแบบดั่งเดิมและแบบต้มยำ สำหรับผู้ที่สนใจอยากลิ้มลองรสชาติความอร่อยของกุ้งถังซี๊ดซ๊าด ที่ร้านครัวพิกกี้ ราคาขาย กุ้งถังเล็ก 200 บาท ถังใหญ่ 350 บาท สามารถโทรสอบถามได้ที่หมายเลข 055-621592 ครัวพิกกี้

ศรีสุดา ชัยวงศ์ศรีอรุณ  ผู้สื่อข่าวภูมิภาคสำนักข่าวทีนิวส์  จังหวัดสุโขทัย