ซื้อกินได้ทุกช่วงเทศกาล ทุกวัน!!! โอว!!!อร่อยๆสุดๆขนมพื้นถิ่น ดอกจอก ปะการัง ฝีมือเด็กรุ่นจิ๋วนักเรียนบ้านวังปริง

วันที่ 18 มิถุนายน 2561 เด็กหญิงสุไลมี เร็มหลี อายุ 13 ปี นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 พร้อมกับณิชารีย์ จิตประพันธ์ อายุ 12 ปี นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 พร้อมกับเพื่อนในห้องเรียนและต่างห้องต่างชั้นเรียน ต่างโชว์ฝีมือการทำขนมปะการังและขนมดอกจอก ที่เป็นขนมพื้นถิ่นที่นิยมทำขายตามตลาดทั่วไป และตามหมู่บ้านของพี่น้องชาวมุสลิม ของพี่น้องชาวอิสลาม ซึ่งเป็นหนึ่งกิจกรรมลดเวลาเรียน เพิ่มเวลารู้ ในหลักวิชาส่งเสริมอาชีพ

ด้านจิตราภรณ์ ขาวเฉาะ ผู้อำนวยการโรงเรียนบ้านวังปริง เปิดเผยว่า ยิ่งช่วงเทศกาลฮารีรายอเป็นวันสำคัญทางศาสนาพี่น้องชาวอิสลาม โดยทางโรงเรียนจัดการส่งเสริมอาชีพให้นักเรียนมีความรู้รู้จักสร้างอาชีพให้กับตนเองและต่อยอดในอนาคต

 

โดยสร้างสหกรณ์โรงเรียนขึ้นมาให้นักเรียนทำขนมปะการังและขนมดอกจอกขนมท้องถิ่นคนภาคใต้ ชอบทำขาย ทำรับประทานกันโดยทางโรงเรียนบ้านวังปริง อำเภอท่าแพ จังหวัดสตูล ทำขายด้วยฝีมือนักเรียนเอง 4 ห่อ 100 บาท หากใครสนใจชิมฝีมือนักเรียนเชิญสั่งจองผ่านเฟสบุ๊คโรงเรียนบ้านวังปริงได้หรือเดินทางมาสั่งจองที่โรงเรียนได้ นอกจากนี้จะวางขายหน้าโรงเรียนตามตลาดนัด และส่งขายตามสหกรณ์ของหน่วยงานต่างๆในอำเภอท่าแพ เด็กหญิงสุไลมี เร็มหลี อายุ 13 ปี นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 พร้อมกับ เด็กหญิงณิชารีย์ จิตประพันธ์ อายุ 12 ปี นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 กล่าวว่า ได้เรียนรู้ทำขนมสามารถต่อยอดไปทำขายเป็นอาชีพได้ เพราะการทำขนมแรกๆนึกว่ายาก พอเรียนรู้และตั้งใจทำได้ง่าย จึงฝากพี่ๆทุกคนอุดหนุนพวกเราด้วยค่ะ สำหรับขนมปะการังที่เป็นเส้นยาวๆเหมือนขดกระดูดงู โดยวิธีการทำ ซึ่งนักเรียนโชว์ลีลาใช้แป้นพิมพ์ทองเหลือหมุนเกลียวแป้งลงในกระทะตั้งน้ำมันร้อนๆทอดฟูน่ากินเลยทีเดียว ซึ่งขนมปะการังเป็นขนมสมุนไพรที่ใส่พริกไทยดำผสมกับแป้งข้าวเหนียว ไข่ไก่ และเครื่องผสมหลากหลายที่หาง่าย เมื่อตอนทอดจะเป็นเกลียวเส้นยาวๆๆเหลือง นอกจากนี้ยังโชว์ลีลาทำขนมดอกจอกเขย่าน้ำมันออกเบาๆจุ่มพิมพ์ลงในแป้งให้ติดทั่วพิมพ์สะบัดเบาให้แป้งไม่หยด ยกพิมพ์ใส่หม้อน้ำมัน ถือพิมพ์ให้ลอยจากก้นหม้อแต่พิมพ์ยังจมในน้ำมัน พอเริ่มสุกแป้งจะล่อนออกจากพิมพ์ ทอดขนมสุกเหลือง เวลาจุ่มลงในแป้ง อย่าจุ่มให้จมให้ท่วมพิมพ์เพราะเวลาขนมสุกจะไม่หลุดออกจากตัวพิมพ์ ควรจุ่มให้เกือบถึงขอบพิมพ์ด้านบนตักขึ้นวางบนถ้วยเล็กๆ เพื่อให้ขนมบานออกเล็กน้อย จึงนำไปวางบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน

 

เอนก  ขันทสิกรรม  ผู้สื่อข่าวสำนักข่าวทีนิวส์จังหวัดสตูลรายงาน