ไอเดียเจ๋ง!! หนุ่มเมืองช้าง วัย 30 ปี ผุดกาแฟครก ตำกันแบบสดๆ เพิ่มยอดขายกาแฟโบราณตำมือหนึ่งเดียวใน จ.สุรินทร์

วันนี้(22 มิ.ย.61)ผู้สื่อข่าวประจำ จ.สุรินทร์ รายงานว่า ที่บริเวณด้านหน้า อาคารแสดงสินค้า OTOP องค์การบริหารส่วนจังหวัดสุรินทร์ ฝั่งตรงข้ามประตูทางเข้าศาลากลางจังหวัดสุรินทร์ ได้พบกับ นายชาตรี จันทรังษี วัย 30 ปี เจ้าของร้าน “ยอดกาแฟอายุยืน” ที่เปิดธุรกิจเล็กๆ เพื่อเลี้ยงครอบครัว  ด้วยการซื้อรถกะบะคันเล็กๆ เอามาตกแต่งพร้อมดัดแปลงเป็นร้าน­ขายน้ำชากาแฟแบบ เคลื่อนที่ และจอดประจำที่ได้อีกด้วย ทุกวัน จันทร์-เสาร์ ตั้งแต่เวลา 09.00-16.30 น. สร้างรายได้งามกว่าวันละ 1,000 บาท

 

นอกจากนี้ ลูกค้าทุกๆคน ต่างพาสะดุดตา และให้คนสนใจ ที่ได้เห็น นายชาตรี จันทรังษี เจ้าของร้าน “ยอดกาแฟอายุยืน” ใช้ ครกหิน และสากหิน อ่างศิลา ตำเมล็ดกาแฟสด สายพันธุ์ อาราบิก้า กับแบบสดๆ ตำให้แหลก ก่อนจะร่อนให้ได้กาแฟที่ละเอียดที่สุด เป็นอันใช้ได้  ก่อนนำไปผสมกาแฟชงได้เหมือนกาแฟโบราณทั่วไป สำหรับรสชาติของกาแฟครก รสชาติเข้มไม่เลี่ยน และมีความเป็นเอกลักษณ์ของกาแฟโบราณคือ จะมีกากเล็กน้อย ซึ่งบางคนก็ชอบเคี้ยว ที่สำคัญกาแฟโบราณเป็นกาแฟที่ปรุงแต่งน้อยที่สุดด้วย ที่สำคัญราคาแสนถูก เพียงแก้วละ 20 บาทเท่านั้น

 

นายชาตรี จันทรังษี อายุ 30 ปี เจ้าของร้าน “ยอดกาแฟอายุยืน” กล่าวว่า ตนลงทุนซื้อ ครกและสากหินอ่างศิลา ประมาณ 400-500 บาท เป็นเครื่องบดกาแฟอัตโนมือ พอตำแหลกก็มากรอกกาแฟ เหมือนกับชงกาแฟโบราณทั่วไป อยากทำอะไรที่แปลกใหม่ ไม่ซ้ำใคร เพราะคู่แข่งร้านกาแฟมีเยอะมากๆ จึงคิดผุดกาแฟครก ตำกันแบบสดๆ แถมลงทุนน้อย แต่สามารถเพิ่มยอดขายกว่าวันละ 1,000 บาท หลังหักค่าใช้จ่ายก็จะเหลือวันละประมาณ 600-700 บาท หลังต้นเริ่มขายมาได้เพียง 1 เดือนก็มีกระแสตอบรับมาเป็นอย่างดี ตนอยากขายกาแฟที่มีคุณภาพ จึงพยายามคิดค้นและอัพเดท ตนไม่มีทุนในการซื้อเครื่องบดกาแฟที่มีราคาแพง ก็นึกถึงสมัยก่อน เมื่อจะกินกาแฟต้องบดเมล็ดกาแฟกินกันเอง โดยใช้วิธีการตำเมล็ดกาแฟกัน ตนจึงทำแบบย้อนยุค เพื่อเข้ากับคอนเซ็ป กาแฟโบราณ

 

ภาพ/ข่าว ธนินท์ทัศน์ ภูแก้ว ผู้สื่อข่าวภูมิภาคสำนักข่าวทีนิวส์ จ.สุรินทร์