เขากินอิ่ม ร้านอยู่ได้ คติประจำใจเจ้าของร้านขายก๋วยเตี๋ยวหมูเครื่องผสมแน่นล้นชามละ 25 บาท (ชมคลิป)

วันที่ 27 มิถุนายน 2561 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ในพื้นที่บริเวณบ้านควนดินแดง หมู่ที่ 1 ตำบลควนขัน อำเภอเมือง จังหวัดสตูลพบร้านก๋วยเตี๋ยวหมูแดงของ นางสาวอาภาภรณ์ หนูด้วง อายุ 53 ปี ที่เปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวหมูแดงสุดอร่อยขายมานานหลายปีในชามละ 10 ถึง 25 บาทหากต้องกินจุใจพิเศษก็ราคา 30 บาท ที่ในชามเต็มไปด้วยสารพัดเนื้อหมู ไส้หมู ตับหมู เลือดหมู และหมูเนื้อแดง ลูกชิ้นปลากลม ลูกชิ้นปลาแผ่นและที่สำคัญที่ถือรสเด็ดสร้างความอร่อยที่สุดและจุใจนั่นก็คือ กากหมูที่ทอดจนกรอบ ราดลงบนเนื้อชามก๋วยเตี๋ยว หากลูกค้าทานเข้าไปจะเคี้ยวดับกรอบฟินไปเลยว่าได้

นอกจากนี้ภายในร้านตั้งแต่การต้มน้ำซุปนั้นก็ใช้ไม่ฟื้นโดยไม่ใช้แก๊สเลยสักนิดเพราะราคาที่แพงจึงประหยัดลดต้นทุน แถมเป็นสูตรเด็ดที่ใช้ฟื้นต้มน้ำซุปจะถึงรสชาติ และหมูเมื่อซื้อมาเลือกเอาเนื้อน้ำหมูน้ำแดง ส่วนหนังก็ทอดทำเป็นกากหมูแล้วเมื่อราดลงบนก๋วยเตี๋ยวแล้วก็จะมีรสชาติทำให้ลูกค้าส่วนใหญ่จะพิเศษขอกากหมูทุกครั้ง

ขณะที่ลูกค้าในจังหวัดสตูลเดินทางมาหารับประทานจะเป็นกลุ่มคนชาวสวนยางพาราที่ตัดยางเสร็จเพราะบอกว่าหากินยากในยุคแบบนี่ที่อร่อยเต็มชามราคาถูก แถมมีน้องๆนักเรียนมาทานเช่นกันเด็กเล็กก็จะมาทานเราก็ขายในชามละ 10 บาท กลุ่มผู้ใหญ่ที่เป็นข้าราชการก็จะมาทานเช่นกัน นางสาวอาภาภรณ์ หนูด้วง อายุ 53 ปี ที่เปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวหมูแดง กล่าวว่า สำหรับรายได้ที่ขายได้จะได้วันละ 1,500 บาทบางทีก็มากกว่า และหักค่าต้นทุนก็เหลือ เพราะตนเองถือคติว่า ขายถูกเขากินอิ่ม เราอยู่ได้

ภาพ/ เจริญพงษ์  เกตุชู 

ข่าว/ เอนก  ขันทสิกรรม ผู้สื่อข่าวภูมิภาค สำนักข่าวทีนิวส์ จ.สตูล