เมนูเด็ดแปลกใหม่..!! "ตะเพียนพันล้าน" ลาบปลาที่เป็นศิลปะในการทำอย่างมาก ลูกค้าติดใจรสชาติอร่อย สร้างรายได้หลายหมื่นบาทต่อเดือน!?

ที่ บ้านวังโต่งโต้น ต.หมูสี อ.ปากช่อง จ.นครราชสีมา ร้านครัวพันล้านที่เป็นร้านอาหารเริ่มชายป่าเขาของเขาใหญ่ที่อำเภอปากช่องนั่นเอง เมนูเด็ดภายในร้านคงจะหนีไม่พ้นปลาตะเพียนที่ส่วนใหญ่แล้วคนทั่วไปไม่นิยมรับประทานกันเพราะก้างค่อนข้างเยอะ แต่ที่ร้านครัวพันล้านนี้จะทำเป็นแบบไร้ก้างแถมยังมีไอเดียที่การทำที่ค่อนข้าวพิถีพิถันอีกด้วย ลูกค้าที่มารับประทานก็บอกกันปากต่อปากว่าอร่อย แปลกใหม่ในการับประทานอีกด้วย

 

 

 

 

คุณจักรวาล ดวงบุษย์ เจ้าของร้านครัวพันล้านและรับหน้าที่เป็นเซฟภายในร้าน กล่าวว่า เปิดร้านมาได้ 1 ปีกว่าแล้ว เมนูเด็ดภายในร้านก็จะเป็นตะเพียนพันล้านที่เป็นเมนูที่ทางร้านคิดค้นขึ้นมาเองวัตถุดิบที่ใช้ก็จะเป็นหลักๆจะเป็นปลาตะเพียนและสมุนไพรอีกกว่า 8 ชนิด เครื่องปรุงรสสูตรเฉพาะของทางร้าน วิธีการทำนั่นทางร้านจะนำปลาตะเพียนมาขูดเนื้อออกจากตัวปลาให้หมดโดยกางนั่นจะนำแหนบมาเลาะกางออกทีก้าง หลังจากนั่นก็นำเนื้อปลามาสับแล้วนำเครื่องเทศพร้อมสมุนไพรมาคุกให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยเครื่องปรุงสูตรของทางร้านหลังจากนั่นก็จะนำเนื้อปลาไปใส่ในตัวปลากอีกทีแล้วนำไปอบอีกประมาณ 2-3 นาที เพื่อให้เนื้อปลาข้างในสุกแล้วนำปลาที่อบแล้วไปทอดอีก 5 นาที

 

 

 

 

เพื่อให้หนังปลากรอบ เสร็จแล้วนำขึ้นมาพักน้ำมันสักครู่แล้วหันออกเป็นสามชิ้นเป็นอันเสร็จเรียบร้อย ตัวปลาสามารถรับประทานได้ทั้งหมดเพราะทางร้านเอาก้างออกให้แล้ว ส่วนราคาเมนูนี้จะอยู่จานละ 350 บาท แล้วแต่ขนาดตัวปลาด้วย กลุ่มลูกค้าที่นิยมรับประทานจะเป็นนักท่องเที่ยวที่มพักตากอากาศตามรีสอร์ทต่างๆ ส่วนปลาตะเพียนพันล้านเมนูดังกล่าวขายวันนึงถ้าวันธรรมดาก็ 5-10 ตัว แต่ถ้าเป็นเสาร์-อาทิตย์หรือวันหยุดนักขัตฤกษ์ก็อยู่ที่ 10-20 ตัวเลยทีเดียว รายได้ต่อเดือนก็อยู่ที่หลักหมื่นต้นๆ ถ้าใครสนใจสามารถมาได้ที่ร้านครัวพันล้านโทรติดต่อได้ที่เบอร์.083-3937152 หรือเข้า Facebook แฟนเพจ-ครัวพันล้าน บรรยากาศดี อาหารบ้านๆไม่แพง.

 

 

 

 

ภาพ/ทีมข่าวทีนิวส์สีคิ้ว-ปากช่อง

ข่าว/กรกฤต บัวพิมพ์ ผู้สื่อข่าวภูมิภาค สำนักข่าวทีนิวส์ จังหวัดนครราชสีมา