อร่อยติดใจ!! ที่ไหนๆๆก็มีโรตี แต่จะทานโรตีเจ้าเก่าดังเดิมมานานกว่า 30 ปี ด้วยฝีมือ "อาซิปโรตี มะตะบ๊ะ" โรตีธรรมดาตบด้วยมืออร่อยสมคำร่ำลือ

โรตีมะตะบะกว่า 30 ปี ที่โรตีมะตะบะแห่งร้านอาซิป โรตี เป็นอาหารยอดนิยมยามเช้าที่ใครต่อใครเรียกหา ด้วยกลิ่นอายความนุ่มชุ่มฉ่ำของตัวไส้ ผัดเข้าจนเป็นเนื้อเดียวกัน ห่อหุ้มด้วยแผ่นแป้งโรตีอันหอมกรุ่นกลิ่นเนย เมื่อได้ทานเคียงคู่กับน้ำชาปากีรสนุ่ม หวานละมุนไปด้วยใบชาชั้นดี และนมสด ยิ่งครบเครื่องความอร่อย หรือจะเลือกลองรสกับโรตีแกง โรตีกล้วยหอมก็ยังได้

หากพูดถึงนักชอบทานโรตี น้ำชาในสมัยนี้มีเยอะไปหมดทุกมุมเมืองทุกจังหวัดสตูล แต่ถ้าจะลิ้มลองรสชาติโรตีแบบโบราณราคาถูกถึงเครื่องจุไปด้วยไส้แน่นๆอย่างมะตะบะ น้ำแกง ที่มีเครื่องสมุนไพร เนื้อไก่ พืชผักที่ผสมอย่างมีประโยชน์ต้องไปชิมที่ร้าน อาซิปโนตี อยู่บริเวณถนนบุรีวานิช สตูล ตำยลพิมาน อำเภอเมือง จังหวัดสตูล

นางยุวดี โอสถาน อายุ 71 ปี เจ้าของร้านอาซิปโรตี มานาน 30 ปี เล่าว่า ร้านอาหารเช้ามุสลิมดั้งเดิม ฮาลาล เปิด 6:00-9:00น. ชื่อแบบนี้ เปิดในช่วงเช้ามืด พอเวลาใกล้ 8โมงครึ่ง ร้านเกือบปิดแล้ว ถ้านักชิมไปจังหวัดสตูลหากคุณตื่นสาย อดอย่างแน่นอน และพลาดร้านเด็ดนี้ไปด้วย สำหรับที่นี่มีเมนู โรตีไข่ดาว และโรตีธรรมดา แต่มาต้องชิมนั่นคือ มะตะบะ แป้งบาง ไส้เด็ดมาก หอมใหญ่สับมาชิ้นเล็ก (แทบจับไม่ได้ว่าใส่หอมใหญ่หั่นละเอียด ) มันฝรั่งนุ่มมีรสชาตินัวเข้ากัน ไก่ก็ชิ้นเล็กพอดีเคี้ยวเพลิน เสิร์ฟมากับอาจาด แต่ไม่แตะอาจาดเลย แฮปปี้กับน้ำแกงสุดๆ มีน้ำแกงตอแมะ เป็นแกงปลา มีรสชาติเปรี้ยวนิดๆจากน้ำมะขาม และมีน้ำแกงถั่ว อันนี้มันๆเค็มๆ นัวเลย

บนโต๊ะ มีตะกร้าใส่ซอส พริกไท เกลือ มีกาน้ำชาใส่ถาดพร้อมถ้วยชาบริการ และแน่นอนมี นสพ. อัพเดทข่าวสารยามเช้าเบอรโทรร้าน 089-7399644 จอดรถริมถนนได้มีช่องจอดรถราคากันเองตั่งแต่ ขายในราคา มะตะบะ จานละ 35 บาท โรตีธรรมดาแผ่นละ 8 บาท น้ำชาแบบเย็นแก้วละ 20 บาท หากเป็นแบบร้อนแก้วละ 15 บาท

เอนก  ขันทสิกรรม ผู้สื่อข่าวสำนักข่าวทีนิวส์จังหวัดสตูล 

เจริญพงษ์  เกตุชู  ภาพ