ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ เมืองตรัง อร่อยเว่อร์ อร่อยมาก อร่อยที่สุดในประเทศไทย

ผู้สื่อข่างรายงานจากจังหวัดตรังว่า ขับรถผ่านเส้นทางถนนสายโคกขัน-วัดโคกหล่อ ต.ทับเที่ยง เขตเทศบาลนครตรัง จะป้ายร้านขนาดใหญ่ “ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ” อร่อยเว่อร์ อร่อยมาก อร่อยที่สุดในประเทศไทย พลาดไม่ได้ที่จะต้องแวะเข้าลองลิ้มชิมรสชาติ

ความพิเศษของก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ น่าจะเป็นเรื่องไก่สดและมีความนิ่ม เทคนิคก็คือ เราจะเอาไก่ใส่ถุงและนำมาอบอีกครั้ง ถ้าเราอบเนื้อก็จะนิ่ม เครื่องปรุงก็จะปรับปรุงตามที่ลูกค้าชอบ ตอนนี้ก็มีลูกค้าประจำหลายคน ส่วนมากก็จะเป็นพวกทำงานในโรงเรียน ในยุคเศรษฐกิจแบบนี้ก็อยู่ได้เน้นขายให้เยอะหน่อย

ขายราคาถ้วยละ 40 บาทพิเศษ 50 บาท ส่วนมากเขาจะเน้นพวกตีนไก่ น่อง ส่วนผสมในถ้วยก็จะมีน้ำมันหอย รสดีนิดหน่อย ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ ถ้าลูกค้าชอบเราก็จะต่อยอดไปเรื่อยๆ ลูกค้าก็เริ่มเยอะขึ้น ตอนนี้ก็อยู่ได้ เชิญชวนลูกค้าแวะมาทดลองดูว่าอร่อยไหม ต้องทดลองชิมเอง ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระที่สี่แยกควนขัน

ด้าน นายชวนชัย ชูทอง อายุ 39 ปี เจ้าของร้าน จบการศึกษาแค่ ม.3 ทำอาชีพหลักรับเหมาก่อสร้าง ได้สูตรมาจากเพื่อน เพื่อนเขาให้มา เราก็เอามาปรับปรุงนิดหน่อย เป็นก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ และตนเองก็มีความชอบด้วยเพราะลองชิมของเพื่อนมาก่อน แต่เขาก็ไม่ได้บอกสูตรมาหมด ได้มานิดหน่อย ได้สูตรมาจากแถวภาคอีสาน

ขณะที่กลุ่มลูกค้าขาประจำที่มาอุดหนุน เผยว่า เนื้อไก่มะระจะนุ่ม มะระไม่ขม อร่อยโดยเฉพาะตัวน้ำซุป ราคา 40 บาทเกินคุ้มให้เยอะด้วย เศรษฐกิจแบบนี้ถือว่าตอบโจทย์กลุ่มลูกค้า ทั้งอร่อยและให้เยอะ และร้านนี้ทำอาหารสะอาดอร่อย ถูกสุขลักษณะ อยากให้ลองมาชิมดู สำหรับคนที่กินก๋วยเตี๋ยวไก่มะระอยู่แล้ว หากินไม่ค่อยได้เชิญมาแวะกินได้อยู่หลังโรงแรมเรือรัษฎา เส้นทางถนนสายวัดควนขัน-วัดโคกหล่อ ต.ทับเที่ยง เขตเทศบาลนครตรัง เบอร์โทร 095-4298304.

ภาพ/ข่าว ถนอมศักดิ์ หนูนุ่ม ผู้สื่อข่าวภูมิภาค สำนักข่าวทีนิวส์ จ.ตรัง