- 15 พ.ค. 2568
บ่อยครั้งที่เราเติมความอร่อยด้วยเครื่องปรุงรสบางชนิดจนเคยชิน โดยไม่รู้เลยว่าหากบริโภคมากเกินไป อาจส่งผลเสียร้ายแรงต่อ "ตับ"
3 เครื่องปรุงรสยอดฮิต กินบ่อย ๆ เสี่ยงตับพังโดยไม่รู้ตัว!
1.ผงชูรส (Monosodium Glutamate - MSG): เครื่องปรุงรสชาติอูมามิที่แทบทุกครัวเรือนต้องมี แม้จะได้รับการรับรองว่าปลอดภัยในปริมาณที่เหมาะสม แต่การบริโภคผงชูรสในปริมาณมากเกินไปอย่างต่อเนื่อง อาจเป็นภาระให้ตับต้องทำงานหนักขึ้นในการกำจัดโซเดียมส่วนเกิน นอกจากนี้ บางคนอาจมีอาการแพ้ผงชูรส เช่น ปวดศีรษะ คลื่นไส้ ซึ่งเป็นสัญญาณเตือนว่าร่างกายกำลังได้รับมากเกินไป
2.น้ำปลา: หัวใจสำคัญของอาหารไทยหลายชนิด ให้รสชาติเค็มและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ แต่น้ำปลามีปริมาณโซเดียมสูง การบริโภคในปริมาณมากและบ่อยครั้งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะความดันโลหิตสูง ซึ่งส่งผลกระทบต่อการทำงานของตับและไตในระยะยาว นอกจากนี้ น้ำปลาบางชนิดอาจมีสารปรุงแต่งหรือสารกันบูดที่ไม่ดีต่อสุขภาพหากบริโภคเป็นประจำ
3.ซีอิ๊วขาว/ซีอิ๊วดำ: เครื่องปรุงรสเค็มอีกชนิดที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลาย มีทั้งแบบเค็มและหวาน การบริโภคซีอิ๊วในปริมาณมากจะได้รับโซเดียมสูงเช่นเดียวกับน้ำปลา นอกจากนี้ ซีอิ๊วดำบางชนิดอาจมีส่วนผสมของน้ำตาลในปริมาณมาก ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อระดับน้ำตาลในเลือดและเป็นภาระต่อตับในการจัดการกับน้ำตาลเหล่านี้
