สู้เพื่อลูกค้า! หมูปิ้ง ไม้ละ 2 บาท ยันไม่ขึ้นราคาแม้ต้นทุนพุ่ง

อุทัยธานี (30 มี.ค. 2569) – ท่ามกลางภาวะเศรษฐกิจที่กำลังเผชิญกับวิกฤตราคาน้ำมันพุ่งสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง จนส่งผลให้ราคาสินค้าอุปโภคบริโภคขยับตัวตามอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่ที่บริเวณสวน รศ. 200 ปี จังหวัดอุทัยธานี กลับมีเรื่องราวความประทับใจของสองคุณยายสู้ชีวิต เมื่อร้านหมูปิ้งสูตรโบราณเจ้าดังยังคงยืนหยัดขายในราคาเดิมสวนกระแสเศรษฐกิจอย่างน่ากราบหัวใจ

 

คุณยายบุญยืน หรือ "ยายเล็ก" อายุ 83 ปี และคุณยายสุมณี หรือ "ยายน้อย" อายุ 81 ปี สองพี่น้องเจ้าของร้าน เปิดเผยว่า ปัจจุบันต้นทุนวัตถุดิบหลักมีการปรับราคาสูงขึ้นในทุกรายการ โดยเฉพาะเนื้อหมูส่วนสันนอกคุณภาพดีที่นำมาใช้ ปรับขึ้นมาอยู่ที่กิโลกรัมละ 180 บาท

 

นอกจากเนื้อหมูแล้ว วัตถุดิบอื่นๆ ที่จำเป็นในการปรุงรสและบรรจุภัณฑ์ต่างพากันปรับราคาขึ้นอย่างน่าใจหาย อาทิ น้ำมันพืชสำหรับหมักหมูเพื่อรักษาความนุ่มปรับเป็น 50-51 บาท รวมถึงเครื่องปรุงรสต่างๆ และถุงพลาสติกที่เคยซื้อในราคา 35 บาท ก็พุ่งสูงถึง 45 บาท และยังมีแนวโน้มจะปรับขึ้นอีก

 

แม้จะได้รับผลกระทบอย่างหนักจนแทบจะไม่มีกำไรติดมือ หรือเรียกได้ว่าเป็นการ "ปิ้งให้กินฟรี" แต่คุณยายทั้งสองยังคงกัดฟันสู้ โดยยืนยันจะขายในราคาเดิมคือ ไม้ละ 2 บาท หรือ ชุดละ 20 บาท (10 ไม้) หากรับข้าวเหนียวด้วยจะอยู่ที่เพียงชุดละ 25 บาทเท่านั้น เหตุผลเดียวคือ "ความเห็นใจ" โดยเฉพาะลูกค้าขาประจำและเด็กๆ ที่มีเงินเพียงไม่กี่บาทก็สามารถอิ่มท้องได้ด้วยหมูปิ้งของคุณยาย

 

ร้านหมูปิ้งเจ้านี้เปิดขายมานานเกือบ 30 ปี จนกลายเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ที่คนอุทัยฯ บอกต่อกันว่า "มาไม่ถึงอุทัยธานี ถ้าไม่ได้กินหมูปิ้งเจ้านี้" ตลอดระยะเวลากว่า 3 ทศวรรษ คุณยายเพิ่งมีการปรับขึ้นราคาเพียง 2 ครั้งเท่านั้น ครั้งแรกเริ่มต้นจากไม้ละ 1 บาท ปรับเป็น 1.25 บาท (5 สลึง) ซึ่งเป็นราคาที่ชาวบ้านเรียกติดปากมานานเกือบ 20 ปี และครั้งที่สองเมื่อ 3-4 ปีก่อน ปรับขึ้นเป็นไม้ละ 2 บาทตามสถานการณ์เศรษฐกิจในตอนนั้น

 

 

คุณยายทั้งสองกล่าวทิ้งท้ายด้วยแววตามุ่งมั่นว่า จะไม่ขอขึ้นราคาเป็นครั้งที่สามอีกแล้ว หากในอนาคตราคาเนื้อหมูหรือต้นทุนแปรผันตามราคาน้ำมันพุ่งสูงจนเกินขีดจำกัดที่รับได้ ทั้งคู่เลือกที่จะ "เลิกขาย" แทนการปรับราคาขึ้น เพราะไม่ต้องการให้กระทบต่อปากท้องของลูกค้า โดยในขณะนี้ยังคงมีความหวังว่าสภาวะเศรษฐกิจจะดีขึ้นและราคาวัตถุดิบจะปรับลดลง เพื่อให้สามารถส่งต่อความอร่อยของหมูปิ้งสูตรโบราณนี้ไปได้ตราบนานเท่านาน

 

ปัจจุบัน ร้านหมูปิ้งของคุณยายยังคงเปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 05.30 น. เป็นต้นไปจนกว่าของจะหมด โดยไม่มีวันหยุด เว้นเสียแต่ว่าร่างกายจะไม่เอื้ออำนวยหรือมีนัดพบแพทย์ที่โรงพยาบาลเท่านั้น