"ก๋วยเตี๋ยวยายมร" ขายชามละ 30 บาท สวนเศรษฐกิจ ยืนหยัด 42 ปี

เมื่อวันที่ 17 เมษายน 2569 ผู้สื่อข่าวพาไปชิมก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตกสูตรดั้งเดิมของร้าน “ก๋วยเตี๋ยวยายมร” ตั้งอยู่บ้านเลขที่ 125 ตำบลกุดโบสถ์ อำเภอเสิงสาง จังหวัดนครราชสีมา โดยมีนางมร อ่อนนางรอง อายุ 62 ปี เป็นเจ้าของร้าน ซึ่งเปิดขายมายาวนานกว่า 42 ปี

จุดเด่นของร้านคือการใช้เตาฟืนเคี่ยวน้ำซุป ทำให้ได้รสชาติหอมเข้มข้นแบบโบราณ อีกทั้งเครื่องปรุงทุกอย่างยังทำเองทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นพริกป่น ถั่วป่น รวมถึงกากหมูเจียวที่ใส่มาแบบจัดเต็มในทุกชาม

สิ่งที่ทำให้ร้านแห่งนี้แตกต่างและครองใจลูกค้า คือราคาที่เป็นมิตร โดยก๋วยเตี๋ยวขายเพียงชามละ 30 บาทเท่านั้น หากต้องการแบบพิเศษก็เพิ่มเป็น 40 บาท ซึ่งถือว่าถูกมากเมื่อเทียบกับสภาพเศรษฐกิจในปัจจุบัน โดยในอดีตร้านเริ่มต้นขายเพียงชามละ 10 บาท ก่อนจะปรับราคามาเป็น 20 บาท และปัจจุบันอยู่ที่ 30 บาท

ยายมรเล่าว่า เหตุผลที่ยังคงขายในราคาถูก เป็นเพราะความเห็นใจเด็กนักเรียนและชาวบ้านในพื้นที่ ไม่อยากให้การกินก๋วยเตี๋ยวกลายเป็นภาระค่าใช้จ่ายของครอบครัว หากตั้งราคาสูงเกินไป เด็กบางคนอาจไม่มีโอกาสได้กิน อีกทั้งหากใครไม่มีเงิน ยายมรก็ยินดีให้กินฟรี

ด้วยแนวคิด “เน้นสังคม ไม่เน้นกำไร” ทำให้ร้านก๋วยเตี๋ยวยายมรเป็นที่รักของคนในพื้นที่และผู้ที่สัญจรผ่านไปมา ลูกค้าหลายคนกินมาตั้งแต่เด็กจนเติบโต บางครอบครัวกินต่อเนื่องจนลูกเรียนจบมหาวิทยาลัย

ในแต่ละวัน ร้านใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวไม่ต่ำกว่า 5 กิโลกรัม และอาจมากถึง 9 กิโลกรัม พร้อมต้มน้ำซุปวันละ 2 หม้อใหญ่ โดยวัตถุดิบสำคัญอย่างหมูเจียวและกระเทียมเจียวก็ทำเองทั้งหมด เพื่อคงคุณภาพและรสชาติแบบดั้งเดิม

ร้านก๋วยเตี๋ยวยายมรเปิดให้บริการทุกวัน ไม่มีวันหยุด ตั้งแต่เวลา 08.00 – 17.00 น. และยังคงยืนหยัดเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวขวัญใจชุมชน ที่ไม่ได้ขายแค่อาหาร แต่ยังแบ่งปันน้ำใจให้กับสังคมอีกด้วย