รู้แล้วคืออะไร เม็ดขาวๆในปลากระป๋อง หลังดาราดังเปิดเจอ

ทำเอาแตกตื่นทั้งโซเชียล หลัง แอนนี่ บรู๊ค เปิดปลากระป๋องที่ซื้อมาตุนไว้แล้วเจอ “เม็ดสีขาวในปลากระป๋อง” ลอยเต็มกระป๋อง จนไม่กล้ากินและรีบโพสต์ถามชาวเน็ต ล่าสุด รศ.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ ออกมาไขข้อสงสัยชัด ๆ ว่ามันคืออะไรและสามารถกินได้หรือไม่ พร้อมยืนยันมีข้อมูลรองรับจากหน่วยงานอาหารระดับสากลอีกด้วย

 

 

 

โดย "แอนนี่ บรู๊ค" โพสต์คลิป "ปลากระป๋อง" ที่เธอซื้อมาตุนไว้ ก่อนเปิดมา เจออะไรเป็นเม็ดขาว ๆ อยู่ ข้างในกระป๋อง โดยเธอได้ระบุใจความว่า 

ซื้อมาแพ็ค 10 กป เป็นแบบนี้หมดเลยกินได้ไหมคะ? มันคืออะไรทำไมเป็นทั้งแพ็คเลย.

1 แพ็คมี 10 กป เปิด 4 กป แรกเป็นแบบนี้ทิ้งเลย

เห็นข่าวปลากระป๋องก็เลยเอาอีก 6 กระป๋องมาเปิดดูเหมือน 4 กป แรกเลย

ตอนนี้เทใส่ชามไว้แร็พปิดฝา อยากรู้ว่าทานได้ไหม?

เพราะว่าซื้อมากักตุนไว้ มันคืออะไรน้อ.

 

 

ล่าสุด รศ.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้ออกมาไขคำตอบกระจ่างแล้วว่ามันคืออะไรและกินได้หรือไม่ ระบุ

ไม่ต้องกังวลครับ จริงๆ แล้ว เป็นแค่ "เม็ดไขมัน" ที่เกิดขึ้นในปลากระป๋องครับ เป็นสิ่งที่เกิดขึ้นได้ตามปรกติ โดยเฉพาะกับปลาซาร์ดีนกระป๋องครับ ไม่ได้เสียอะไร . พอเอาไปอุ่นให้ร้อน มันก็สลายไปครับ

ผมเคยโพสต์อธิบายไว้แล้ว โดยได้รับข้อมูลจากบริษัทปลากระป๋อง ตราสามแม่ครัว ครับ ลองอ่านกันดูได้

 

 

(รีโพสต์) [#FactCheck] "เม็ดขาวๆ ในปลากระป๋อง เป็นเพียงแค่ก้อนไขมัน ครับ"

มีคนส่งภาพของแปลกๆ ที่เจอใน "ปลากระป๋อง" มาถามว่าคืออะไร ? โดยเพียงแค่เปิดกระป๋องออกมา ก็เจอเป็น "เม็ดกลมๆ ขาวๆ" จำนวนมากอยู่ในกระป๋อง ไม่กล้ากิน กลัวจะเป็นเชื้อโรคเชื้อราอะไรหรือเปล่า !?

ไม่ต้องกังวลครับ มันเป็นแค่ "ไขมันปลาซาร์ดีน" ที่จับเป็นเม็ด แค่นั้นเอง .. มักจะเกิดจากปลาที่มีคุณภาพดี มีไขมันสะสมในเนื้อเยอะ สามารถบริโภคได้โดยไม่มีอันตรายอะไร แค่เอาไปประกอบอาหารให้ความร้อน ก็สลายตัวละลายผสมกับปลากระป๋องเหมือนเดิม

โดยจากการสอบถามกับบริษัท สามแม่ครัว ได้รับคำอธิบาย "ไขมันปลาซาร์ดีน" ดังนี้ครับ

- เนื่องจากปลาซาร์ดีน เป็นปลาทะเลที่มีปริมาณไขมันค่อนข้างมาก ซึ่งเป็นแหล่งที่มาของ Omega 3 ในบางฤดูกาล ปลาซาร์ดีนจะสะสมไขมันไว้ในตัวในปริมาณมาก จึงพบเห็นลักษณะของผลึกไขมัน เป็นเม็ดกลมๆ สีขาว ลอยออกมาปะปน อยู่บนผิวหน้าของน้ำซอส

หากนำไปอุ่นด้วยไมโครเวฟ ที่ความร้อนระดับปานกลาง-สูง เวลาประมาณ 1-2 นาที ไขมันนี้ก็จะละลาย และสามารถรับประทานได้ตามปกติ

ข้อมูลจากองค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (U.S.Food and Drug Administration) รวมถึงสำนักงานการตรวจสอบอาหารแห่งแคนาดา (Canadian Food Inspection Agency (CFIA)) ยืนยันว่า ผลึกไขมันที่เกิดขึ้นในอาหารทะเลกระป๋อง สามารถรับประทานได้และไม่เป็นอันตรายต่อผู้บริโภค