- 26 พ.ค. 2569
หลายคนเคยมีอาการแสบลิ้น เจ็บปาก หรือรู้สึกคัน ๆ หลังกินสับปะรด จนสงสัยว่าแพ้ผลไม้ชนิดนี้หรือไม่ ทั้งที่จริงแล้ว อาการดังกล่าวอาจเกิดจากสารธรรมชาติภายในสับปะรดเอง ซึ่งส่งผลต่อเยื่อบุในช่องปากชั่วคราว และมักเกิดขึ้นได้กับคนส่วนใหญ่
สาเหตุที่กินสับปะรดแล้วแสบลิ้น
สับปะรด มีเอนไซม์ธรรมชาติชื่อว่า “โบรมีเลน” (Bromelain) ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยย่อยโปรตีน เมื่อเรากินเข้าไป เอนไซม์ชนิดนี้อาจไปทำปฏิกิริยากับเนื้อเยื่ออ่อนภายในปากและลิ้น ทำให้เกิดอาการแสบ คัน หรือระคายเคืองได้ชั่วคราว
นอกจากนี้ สับปะรดยังมีกรดผลไม้ตามธรรมชาติ โดยเฉพาะในลูกที่ยังไม่สุกมาก ยิ่งอาจทำให้รู้สึกแสบลิ้นหรือระคายปากมากขึ้น
แบบไหนที่ควรระวัง
อาการแสบลิ้นเล็กน้อยหลังรับประทาน มักไม่อันตรายและจะหายไปเอง แต่หากมีอาการรุนแรง เช่น ปากบวม หายใจลำบาก ผื่นขึ้น หรือแน่นหน้าอก อาจเป็นอาการแพ้อาหาร ควรรีบพบแพทย์ทันที
วิธีลดอาการแสบลิ้นจากสับปะรด
เลือกสับปะรดที่สุกกำลังดี
แช่เย็นก่อนกิน อาจช่วยลดการระคายเคืองได้
กินร่วมกับอาหารอื่น เช่น เกลือ หรือน้ำเชื่อม
ไม่ควรกินปริมาณมากเกินไปในครั้งเดียว
บางคนยังนิยมล้างหรือแช่สับปะรดในน้ำเกลือก่อนรับประทาน เพื่อช่วยลดความเป็นกรดและลดอาการแสบลิ้นได้อีกด้วย