4 ผักโปรตีนสูง! คนรักสุขภาพห้ามพลาด ตัวช่วยซ่อมแซมร่างกาย

1. บรอกโคลี (Broccoli) – ผักสีเขียวเข้ม ขวัญใจสายลีน

ถ้ายกให้เป็นราชาแห่งผักโปรตีนสูง คงหนีไม่พ้น บรอกโคลี เพราะในบรอกโคลีปรุงสุก 1 ถ้วย (ประมาณ 150 กรัม) ให้โปรตีนสูงถึง 3-4 กรัม เลยทีเดียว นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระประสิทธิภาพสูง และมีวิตามินซีที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน การทานบรอกโคลีเป็นประจำจึงไม่เพียงแต่ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ แต่ยังช่วยฟื้นฟูร่างกายจากการเหนื่อยล้าได้เป็นอย่างดี

2. ปวยเล้ง (Spinach) – ผักทรงพลัง เพิ่มความแข็งแรงกล้ามเนื้อ

ผักใบเขียวที่ทำให้ "ป็อปอาย" แข็งแรงนั้นไม่ใช่เรื่องล้อเล่น เพราะ ปวยเล้ง ปรุงสุก 1 ถ้วย ให้โปรตีนราวๆ 5-6 กรัม ถือว่าสูงมากในกลุ่มผักใบด้วยกัน จุดเด่นของปวยเล้งคืออุดมไปด้วยธาตุเหล็ก แคลเซียม และกรดโฟลิก ซึ่งจำเป็นต่อระบบไหลเวียนโลหิตและการทำงานของกล้ามเนื้อ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่ออกกำลังกายและต้องการซ่อมแซมเนื้อเยื่อต่างๆ

3. ถั่วแระญี่ปุ่น (Edamame) – ขนมทานเล่น แต่โปรตีนเทียบเท่าเนื้อสัตว์

ใครที่ชอบเคี้ยวเพลินๆ ต้องจัด ถั่วแระญี่ปุ่น เข้าสู่อาหารมื้อหลักหรืออาหารว่างด่วนๆ เพราะถั่วแระญี่ปุ่นต้มสุกเพียง 1 ถ้วย ให้โปรตีนสูงปรี๊ดถึง 17-18 กรัม! ซึ่งเกือบเทียบเท่ากับการทานอกไก่เลยทีเดียว แถมยังเป็นโปรตีนชนิดสมบูรณ์ (Complete Protein) ที่มีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน ช่วยซ่อมแซมเซลล์และกล้ามเนื้อที่อ่อนล้าได้อย่างรวดเร็ว

4. หน่อไม้ฝรั่ง (Asparagus) – ผักกรอบอร่อย บำรุงระบบเผาผลาญ

หน่อไม้ฝรั่ง ปรุงสุก 1 ถ้วย ให้โปรตีนประมาณ 3-4 กรัม นอกจากโปรตีนแล้ว หน่อไม้ฝรั่งยังมีคุณสมบัติเด่นในการเป็นผักขับปัสสาวะอ่อนๆ ช่วยลดอาการบวมน้ำ และมีวิตามินบีสูง ซึ่งช่วยในกระบวนการเผาผลาญสารอาหารและเปลี่ยนโปรตีนให้กลายเป็นพลังงานไปซ่อมแซมร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ