ผิดคาดหมด เปิดความจริงแล้ว "กาแฟ" คือต้นเหตุ "สโตรก" จริงหรือ

"อาจารย์หมอสุรัตน์" ได้ออกมาโพสต์ข้อความผ่านเฟซบุ๊ก สาระสมองกับ อจ.หมอสุรัตน์ ว่า

บางคนโทษกาแฟ เป็นตัวการร้าย ว่าจะทำให้หัวใจเต้นผิดจังหวะ ทำให้ความดันโลหิจตสูง ทำให้เกิด stroke ทำให้คนกลัวไปมาก แม้ว่า บางคน จะมีใจสั่น เพราะ ไม่เหมาะก็ตาม แต่การให้ข้อมูลผิด มันมีผล ต่อความเชื่อ

ตอนนี้ ดื่มกาแฟ (ถ้าดื่มได้นะ) มันอาจลดโรคหลอดเลือดด้วยซ้ำ

ต้องเบิ่งดูงานวิจัย ขนาดใหญ่ มันถึงตอบคำถามได้

งานวิจัยขนาดใหญ่จาก UK Biobank ติดตามคนกว่า 365,000 คน นานประมาณ 10–14 ปี พบว่า…

คนที่ดื่ม กาแฟ 2–3 แก้ว/วัน หรือ ชา 2–3 แก้ว/วัน มีโอกาสเกิด โรคหลอดเลือดสมอง (Stroke) และ ภาวะสมองเสื่อม (Dementia) ต่ำกว่าคนที่ไม่ดื่ม และกลุ่มที่ดื่มทั้งกาแฟและชาในปริมาณพอเหมาะมีความเสี่ยงต่ำที่สุด โดยพบความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของ Stroke ประมาณ 32% และ Dementia ประมาณ 28%

แต่ ไม่จำเป็นต้องดื่มเยอะ ๆนะครับ

ข้อมูลอีกชิ้นจาก UK Biobank พบว่า การดื่มกาแฟมากกว่า 6 แก้วต่อวัน กลับสัมพันธ์กับสมองที่มีปริมาตรลดลง และความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อมที่สูงขึ้น เมื่อเทียบกับการดื่มในปริมาณปานกลาง (UK Biobank)

คำถามคือ ทำไมกาแฟถึงอาจดีต่อสมอง?

นักวิจัยเชื่อว่า กาแฟและชามีสารหลายชนิดที่อาจช่วยได้ เช่น

คาเฟอีน ช่วยเพิ่มการไหลเวียนเลือดไปเลี้ยงสมอง

โพลีฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดการอักเสบและความเครียดออกซิเดชัน

นี่เองคือ สารสำคัญ

แต่…อจ. ยังสรุปไม่ได้ว่า “กาแฟป้องกัน Stroke” แม้ว่า มันไม่ได้ทำให้เพิ่ม stroke เพราะเป็นการศึกษา แบบมองความสัมพันธ์

และ มันมีปัจจัยร่วมเยอะ

แต่อยาก แค่บอกว่า

หากดื่มกาแฟได้ ก็ดื่มไปได้ ไม่ต้องกลัว แต่ไม่มากเกิน

แค่ใครไวต่อกาแฟ ดื่มแล้วใจเต้นแรง ก็ ไม่ต้องดื่มครับ

วิจัย ใต้โพส

ผศ นพ สุรัตน์ ตันประเวช