ล้างเขียงไม้ 5 นาที น้ำร้อน-เกลือ-มะนาว กำจัดเชื้อราได้จริงหรือหลอก?

กองบรรณาธิการตรวจสอบข้อมูลจากศูนย์ต่อต้านข่าวปลอม ประเทศไทย ซึ่งอ้างอิงการตรวจสอบจากเว็บไซต์ทางการของกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข พบว่าข้อความดังกล่าวมีการนำข้อมูลเกี่ยวกับการดูแลเขียงไม้มาผสมกับคำอธิบายทางวิทยาศาสตร์จนทำให้เกิดความเข้าใจคลาดเคลื่อน

กรมอนามัยระบุว่า เขียงไม้ที่ใช้งานเป็นเวลานานอาจมีคราบดำ ซึ่งอาจเป็นแหล่งสะสมของเชื้อราและเชื้อโรคอื่น ๆ ได้ การดูแลรักษาควรเน้นการทำความสะอาดอย่างเหมาะสม การทำให้แห้ง และการป้องกันความชื้นสะสม

ส่วนข้ออ้างเรื่องการใช้น้ำร้อน เกลือ และมะนาวเพียง 5 นาทีเพื่อกำจัดเชื้อรา รวมถึงการอ้างว่าการออสโมซิสทำให้สปอร์เชื้อราในเนื้อไม้ขาดน้ำและตาย ยังไม่มีหลักฐานยืนยันว่าการทำตามวิธีดังกล่าวสามารถกำจัดเชื้อราได้ทั้งหมด

ข้อมูลที่ถูกต้องคือ หากเป็นเขียงไม้ใหม่ การแช่น้ำเกลือทิ้งไว้ 2-3 วัน จากนั้นล้างให้สะอาดและผึ่งแดดให้แห้ง เป็นแนวทางหนึ่งในการดูแลรักษาเขียงเพื่อสุขอนามัยและช่วยยืดอายุการใช้งาน แต่ไม่ใช่วิธีกำจัดเชื้อราภายในเนื้อไม้ได้ภายใน 5 นาที

ข้อเท็จจริง

ข้อความที่อ้างว่า “ทำความสะอาดเขียงไม้ด้วยน้ำร้อน เกลือ และมะนาว เพียง 5 นาที กำจัดเชื้อราได้” เป็นข้อมูลบิดเบือน เนื่องจากยังไม่มีหลักฐานยืนยันว่าการทำตามวิธีดังกล่าวสามารถกำจัดเชื้อราได้จริง

การดูแลเขียงไม้ควรทำความสะอาดอย่างถูกวิธี หลีกเลี่ยงความชื้นสะสม และผึ่งให้แห้งสนิท หากพบเชื้อราฝังลึกหรือเขียงเสื่อมสภาพ ควรพิจารณาเปลี่ยนใหม่เพื่อความปลอดภัยด้านอาหาร