อร่อยแต่ต้องระวัง! น้ำจิ้มถ้วยเดียว โซเดียมทะลุ 2,600 มก.

ไม่ใช่หมูหรือเนื้อย่างที่อันตราย แต่ “น้ำจิ้มหมูกระทะ” ต่างหากที่แฝงภัยเงียบต่อสุขภาพ!

ข้อมูลจาก สำนักโภชนาการ กรมอนามัย พบว่า น้ำจิ้มหมูกระทะ 1 ถ้วย (ประมาณ 50 กรัม) มี โซเดียมสูงถึง 2,622 มิลลิกรัม ซึ่งเกินกว่าค่ามาตรฐานที่องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้บริโภคต่อวันไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม

เมื่อร่างกายได้รับโซเดียมมากเกินไป จะส่งผลให้ ไตทำงานหนักขึ้น, ความดันโลหิตสูง, และเพิ่มความเสี่ยงต่อ โรคหัวใจ ไตวาย และหลอดเลือดสมองตีบ โดยเฉพาะในกลุ่มคนที่มีโรคประจำตัวอยู่แล้ว
 

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า หากอยากกินหมูกระทะแบบปลอดภัย ควร ลดปริมาณน้ำจิ้มให้น้อยที่สุด — จิ้มแต่นิดเดียว หรือจำกัดไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะต่อมื้อ และควรเลือกน้ำจิ้มสูตรลดเค็ม หรือทำเองโดยลดการใส่น้ำปลา ซีอิ๊ว และซอสปรุงรสที่มีโซเดียมสูง

อีกเทคนิคหนึ่งคือ “ใช้ถ้วยเล็กลง” เลือกถ้วยเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3 นิ้ว จะช่วยจำกัดปริมาณน้ำจิ้มได้โดยอัตโนมัติ แถมยังช่วยควบคุมพฤติกรรมการจิ้มโดยไม่รู้ตัว

แม้หมูกระทะจะเป็นมื้อโปรดของใครหลายคน แต่การปรับเล็กน้อย เช่น ใช้น้ำซุปใสแทนน้ำซุปเข้มข้น และลดน้ำจิ้มลง ก็ช่วยให้ “อร่อยได้โดยไม่ทำร้ายสุขภาพ”
 

แหล่งที่มาอ้างอิง

กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข

องค์การอนามัยโลก (WHO)

สำนักโภชนาการ กรมอนามัย