แซ่บนัวถึงใจ!! แจกสูตร "ต้มปลานิลใส่ผังขะแยง" เมนูเด็ดกลิ่นอายอีสานแท้ๆ!

 

โอ๊ยซะมะแซ่บแท้นอ!!  เผยสูตรเด็ด "ต้มปลานิลใส่ผักขะแยง" แบบฉบับอีสานแท้ๆ ที่กลิ่นความหอมหวนชวนให้ลิ้มรองความอร่อยแซ่บนัวสไตล์บ้านทุ่ง ว่าแต่ขั้นตอนการความแซ่บนั้นมีอะไรบ้างนั้นเราดูและลองทำตามกันเลยจ้า!!  

 

 

 
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม!!

1. ปลานิล

2. หอมแดง , กระเทียม , ตะไคร้ , ข่า , พริกชี้ฟ้าแดง ,  ผักขะแยง , มะนาว

3. เกลือ , น้ำปลา , น้ำปลาร้า , ผงชูรส

 

 

 

 ขั้นตอนวิธีการทำ

1. ล้างทำความสะอาด ปลานิล หั่นเป็นชิ้นท่อนๆ เตรียมไว้ 

2. นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟ ให้เดือดจัด แล้วตามด้วยเครื่องต้ม ใส่เกลือ ลงก่อนอันดับแรก  หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ข่า พริกชี้ฟ้า  รอให้เดือดอีกครั้ง ใส่เนื้อปลานิลลงไป (ห้ามคนเด็ดขาด เดี่ยวจะคาว)

3. รอให้ปลาสุกอีกนิด ปรุงรส ด้วย น้ำปลาร้าประมาณ  3 ช้อนโต๊ะ และ ผงชูรส 

4. เมื่อปลาสุกดีแล้ว ให้ใส่ผักขะแยงหั่นท่อนลงไปตาม เป็นขั้นตอนสุดท้าย ปิดไฟได้เลยจ้า

 

 

5. ขั้นตอนสุดท้าย...ชิม แล้วปรุงรสตามใจชอบ และใส่พริกตำพอแหลกลงเพิ่มความเผ็ด น้ำปลา เพิ่มความเค็ม  ถ้าใครชอบรสเปรี้ยวให้เติม  น้ำมะนาว ลงไปให้นัว แซ่บได้ทีแล้วตักใส่ชาม พร้อมเสริฟร้อนๆ ซดให้ชื่นใจไปเลยคร๊า!! 

 

 

 

 

 

ขอบคุณที่มาจาก "ครัวบ้านนอก"