"อ.เจษฎ์" เปิดความจริง ไข่ดาวเหนียว คือไข่ปลอมทำจากยาง จริงหรือไม่

"อ.เจษฎ์" ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ ได้ออกมาให้ข้อมูลในเรื่อง ไข่ปลอม โดยได้ระบุข้อความว่า 

"ไข่ดาวเหนียว ไม่ใช่ไข่ปลอมทำจากยางครับ"

ได้คลิปวิดีโอนี้มาหลังไมค์ เหมือนเป็นการทำ "ขนมปังหน้าไข่ดาว" ที่ออกมาไข่ดาวดูแปลกๆ สามารถลอกชั้นบนออกมาเป็นแผ่นฟิล์ม ที่มีลักษณะเหนียวแข็ง พร้อมเสียงบ่นว่า เหนียวคล้ายกับถุงยางเลย แถมระบุชื่อยี่ห้อไข่ที่ซื้อมาด้วย ... ซึ่งถ้าใครมาดูคลิปนี้เข้า อาจจะคิดว่าเป็นเพราะไข่ยี่ห้อนี้เป็นไข่ปลอมทำจากยาง

แต่จริงๆ แล้ว นี่น่าจะเป็นผลจากการที่เค้าทำเมนูนี้ ด้วย "เตาอบลมร้อน" ซึ่งเป่าลมร้อนลงมาที่อาหาร และถ้าตั้งไฟร้อนเกินไป นานเกินไป ก็ส่งผลให้ไข่เกิดลักษณะแปลกๆ แบบนี้ได้ เนื่องจากไข่ขาวเสียสภาพ และกลายเป็นแข็งเหนียวคล้ายฟิล์ม (ไม่น่าจะเกี่ยวอะไรกับยี่ห้อของไข่ด้วย)

ก่อนนี้ก็เคยมีเคสคล้ายกัน กับไข่ดาวของ "ร้านฟาสต์ฟู้ดชื่อดัง" ร้านหนึ่ง ซึ่งลูกค้าบ่นแบบเดียวกันเลย ว่าด้านบนกลายเป็นฟิล์มเหนียวแข็ง ซึ่งก็เพราะว่าร้านนี้ก็ใช้การให้ความร้อนแบบเป่าจากด้านบนเหมือนกัน

สำหรับสูตรในการทำ "ขนมปังหน้าไข่ดาว" ด้วยเตาอบลมร้อนนั้น ก็ควรใช้ความร้อนเพียงแค่ประมาณ 160-180°C เวลาประมาณ 5 นาที (หรือนานกว่านั้น ถ้าเอาสุกๆ) ก็พอครับ

ป.ล. เวลาสงสัยอะไรเกี่ยวกับอาหารว่าผิดปรกติ ระวังอย่าพึ่งโพสต์ลงโซเชียลโดยระบุยี่ห้อนะครับ อาจจะเป็นประเด็นให้โดนฟ้องหมิ่นประมาทได้

ติดตามข่าวสารเพิ่มเติมที่ thainewsonline