หม้อเคลือบเทฟล่อน มีข้อควรระวังอะไรบ้าง ที่แม่บ้านจำเป็นต้องรู้

“หม้อเคลือบเทฟล่อน” มีข้อควรระวังอะไรบ้าง ที่แม่บ้านจำเป็นต้องรู้ สำหรับ หม้อเคลือบเทฟลอนเป็นไอเทมยอดฮิตในครัวเรือน เพราะทำอาหารง่าย อาหารไม่ติดกระทะ ล้างก็สบาย แต่รู้หรือไม่ว่าหม้อสารพัดประโยชน์นี้ก็มีข้อควรระวังที่ไม่ควรมองข้าม หากใช้ไม่ถูกวิธีอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพและทำให้หม้อเสื่อมสภาพเร็วกว่ากำหนดได้ มาดูกันว่ามีอะไรบ้างที่คุณแม่บ้านจำเป็นต้องรู้

 

หม้อเคลือบเทฟล่อน มีข้อควรระวังอะไรบ้าง ที่แม่บ้านจำเป็นต้องรู้

 

1. ระวังรอยขีดข่วน

นี่คือข้อที่สำคัญที่สุด สารเคลือบเทฟลอนจะไวต่อการขูดขีดมาก หากเกิดรอยขึ้น ไม่เพียงแต่อาหารจะเริ่มติดกระทะ แต่เมื่อสารเคลือบหลุดลอกออกมาปะปนกับอาหารแล้วรับประทานเข้าไป อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาวได้

คำแนะนำ:

• ใช้ตะหลิวหรือทัพพีที่เป็นไม้ ซิลิโคน หรือพลาสติกทนความร้อนเท่านั้น หลีกเลี่ยงอุปกรณ์ที่เป็นโลหะเด็ดขาด
• ระวังอย่าใช้ฝอยขัดหม้อที่เป็นโลหะหรือสครับที่หยาบในการล้าง

 

2. อุณหภูมิสูงเกินไปไม่ดี

สารเคลือบเทฟลอนมีจุดที่เริ่มสลายตัวเมื่อเจอความร้อนสูงมาก ๆ โดยเฉพาะเมื่ออุณหภูมิสูงกว่า 260 องศาเซลเซียส (500 องศาฟาเรนไฮต์) สารเคลือบจะเริ่มปล่อยควันและสารเคมีบางชนิดออกมา ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อระบบทางเดินหายใจได้

คำแนะนำ:

• ไม่ควรตั้งหม้อเคลือบเทฟลอนบนเตาไฟโดยไม่มีอาหารหรือน้ำอยู่เลย (Preheat กระทะเปล่าที่ความร้อนสูง)
• ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อนในการประกอบอาหารก็เพียงพอแล้วสำหรับการทำอาหารในหม้อเทฟลอน
• หลีกเลี่ยงการใช้กับเตาที่มีความร้อนสูงจัดเป็นเวลานาน เช่น เตาถ่าน หรือเตาแก๊สที่ปรับไฟแรงสุด
   

3. ล้างทันทีหลังใช้งาน (เมื่อหม้อเย็นลง)

การทิ้งคราบอาหารไว้ในหม้อเคลือบเทฟลอนนาน ๆ อาจทำให้คราบฝังแน่น และการขัดออกก็จะทำให้สารเคลือบเสียหายได้ง่ายขึ้น

คำแนะนำ:

• ปล่อยให้หม้อเย็นลงก่อนล้าง การเทน้ำเย็นลงไปทันทีขณะที่หม้อยังร้อนจัดอาจทำให้สารเคลือบหรือตัวหม้อเสียหายจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว
• ใช้น้ำยาล้างจานอ่อน ๆ และฟองน้ำนุ่ม ๆ ล้างทำความสะอาด
• หากมีคราบติด ให้แช่น้ำอุ่นทิ้งไว้สักครู่ก่อนขัดเบา ๆ

 

4. หลีกเลี่ยงการเก็บอาหารค้างคืน

การทิ้งอาหารที่เป็นกรด หรืออาหารที่มีส่วนผสมของน้ำส้มสายชู มะเขือเทศ หรือเลมอน ไว้ในหม้อเคลือบเทฟลอนเป็นเวลานาน อาจทำปฏิกิริยากับสารเคลือบและทำให้เสื่อมสภาพเร็วขึ้น

คำแนะนำ:

• เมื่อทำอาหารเสร็จแล้ว ควรตักอาหารใส่ภาชนะอื่นเพื่อเก็บไว้
• ล้างหม้อทำความสะอาดให้เรียบร้อย

 

 

5. สังเกตเมื่อถึงเวลาต้องเปลี่ยน

แม้จะดูแลดีแค่ไหน หม้อเคลือบเทฟลอนก็มีอายุการใช้งาน เมื่อสารเคลือบเริ่มเสื่อมสภาพ สังเกตได้จากอาการอาหารเริ่มติดกระทะมากขึ้น มีรอยขีดข่วนชัดเจน หรือสีของสารเคลือบเริ่มเปลี่ยนไป

คำแนะนำ:

• เมื่อสารเคลือบเริ่มหลุดลอกหรือมีรอยขีดข่วนมาก ควรพิจารณาเปลี่ยนหม้อใหม่ เพื่อความปลอดภัยและสุขอนามัยที่ดีของทุกคนในครอบครัว

 

การดูแลหม้อเคลือบเทฟลอนอย่างถูกวิธี ไม่เพียงช่วยยืดอายุการใช้งาน แต่ยังช่วยให้คุณแม่บ้านทำอาหารได้อย่างสบายใจ และมั่นใจในความปลอดภัยของอาหารที่เตรียมให้คนที่คุณรักด้วยนะ