ระวังก่อนหุง 3 พฤติกรรมผิดเวลาซาวข้าว ที่หลายคนทำโดยไม่รู้ตัว

ระวังก่อนหุง 3 พฤติกรรมผิดเวลาซาวข้าว ที่หลายคนทำโดยไม่รู้ตัว “ซาวข้าว” หรือการล้างข้าวก่อนหุง เป็นขั้นตอนที่เราทำกันเป็นประจำ แต่รู้ไหมว่า... ถ้าทำไม่ถูกวิธี อาจทำให้ข้าวสูญเสียสารอาหาร หรือปนเปื้อนสิ่งที่ไม่ควรเข้าสู่ร่างกายได้โดยไม่รู้ตัว

ระวังก่อนหุง 3 พฤติกรรมผิดเวลาซาวข้าว ที่หลายคนทำโดยไม่รู้ตัว ลองมาเช็กดูว่า คุณเผลอทำพฤติกรรมผิดๆ เหล่านี้อยู่หรือเปล่า?

 

1. ซาวข้าวแรงเกินไป ขยี้ข้าวเหมือนซักผ้า

 

• หลายคนเข้าใจว่าการขัดหรือขยี้ข้าวแรงๆ จะช่วยล้างสิ่งสกปรกออก
• แต่ความจริงคือ การขัดเมล็ดข้าวแรงเกินไปจะทำให้วิตามินและแร่ธาตุที่อยู่รอบนอกของเมล็ดข้าวหลุดหายไป โดยเฉพาะในข้าวกล้องหรือข้าวซ้อมมือ

 

• ผลที่ตามมา: ข้าวขาวเกินไป แต่คุณค่าทางอาหารลดลง

 

2. ซาวหลายรอบเกินไป (3–4 น้ำขึ้นไป)

 

• ซาวข้าวเยอะเกินไปจนกว่าน้ำจะใส อาจดูสะอาด แต่...
• ยิ่งล้างบ่อย ยิ่งล้างสารอาหารทิ้ง!
• โดยเฉพาะวิตามินบี 1 ที่ละลายน้ำได้ง่าย – ล้างเยอะเกิน = สูญเสียมาก

 

•  ผลที่ตามมา: ข้าวสวยดูดี แต่ขาดคุณค่าทางโภชนาการ

 

3. ใช้น้ำไม่สะอาดในการซาว

• บางบ้านใช้น้ำก๊อกจากท่อที่ไม่ได้กรอง หรือใช้น้ำจากภาชนะที่ไม่สะอาด
• สิ่งนี้อาจทำให้เกิดการ ปนเปื้อนเชื้อโรคหรือสารเคมี ลงไปในข้าวก่อนหุงได้

 

• ผลที่ตามมา: อาจก่อให้เกิดอาการท้องเสีย สะสมสารตกค้างในระยะยาว

 

แล้วควรซาวข้าวยังไงให้ถูกต้อง?

• ใช้มือนวดเบาๆ พอให้น้ำขุ่น ไม่ต้องขยี้แรง
• ซาวแค่ 1–2 น้ำก็เพียงพอ โดยเฉพาะข้าวที่ผ่านการขัดสีแล้ว
• ใช้น้ำสะอาด หรือน้ำกรองหากอยู่ในพื้นที่น้ำกระด้างหรือมีคลอรีนสูง

 

 

สรุป แค่ปรับพฤติกรรมเล็กๆ ตอนซาวข้าว ก็ช่วยให้ข้าวที่หุงออกมานั้น ดีทั้งรสชาติและดีต่อสุขภาพ อย่ามองข้ามเรื่องง่ายๆ ในครัว เพราะมันอาจส่งผลถึงคนทั้งบ้านแบบไม่รู้ตัว!