เปิด 3 วิธีเก็บไข่ ที่ทำให้ไข่เสียเร็วกว่าเดิม พร้อมคำแนะนำ

“3 วิธีเก็บไข่ที่ทำให้ไข่เสียเร็ว” หลายคนอาจเก็บไข่ไว้ตรงชั้นวางไข่ที่ประตูตู้เย็น หรือวางด้านป้านลงมาตลอด แต่รู้หรือไม่ว่าวิธีเหล่านี้อาจทำให้ไข่เสื่อมคุณภาพเร็วกว่าที่ควรจะเป็น มาดูวิธีการเก็บไข่ที่ถูกต้องตามหลักวิทยาศาสตร์ เพื่อคงความสดใหม่และปลอดภัยที่สุดกันค่ะ

3 วิธีเก็บไข่ที่ทำให้ไข่เสียเร็ว

 

เก็บที่ประตูตู้เย็น: บริเวณประตูเป็นจุดที่อุณหภูมิเปลี่ยนแปลงบ่อยที่สุด เพราะมีการเปิด-ปิดอยู่ตลอดเวลา ความไม่คงที่ของอุณหภูมิทำให้ไข่เสียความสดเร็ว และเสี่ยงต่อการเกิดไอน้ำเกาะบนเปลือกไข่ ซึ่งเป็นช่องทางให้เชื้อแบคทีเรียซึมผ่านเข้าไปได้

 

เก็บแบบไม่มีภาชนะปิด: การวางไข่แบบเปิดโล่งจะทำให้ไข่ดูดซับกลิ่นจากอาหารอื่น ๆ ในตู้เย็น เช่น หัวหอม หรืออาหารรสจัด ทำให้รสชาติของไข่เปลี่ยนไป

 

เก็บโดยวาง "ด้านป้านลง": หากวางด้านป้านลง โพรงอากาศที่อยู่ด้านป้านจะถูกกดทับ ซึ่งจะไปดันไข่แดงให้ลอยขึ้นและติดกับเปลือกด้านบน ทำให้ไข่แดงแตกง่าย และเสียความสดเร็วขึ้น

 

 

วิธีเก็บไข่ที่ถูกต้อง เพื่อความสดใหม่สูงสุด

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทำตามหลักการนี้ เพื่อรักษาคุณภาพไข่ให้ดีที่สุด

 

วางไข่ในตู้เย็นโดยหัน "ด้านแหลมลง"

ภายในไข่จะมี โพรงอากาศ อยู่ที่ด้านป้าน การวางด้านแหลมลงจะช่วยให้โพรงอากาศอยู่ด้านบน ซึ่งป้องกันการกดทับ และช่วยให้ ไข่แดงอยู่ตรงกลาง ไม่ติดเปลือก ทำให้ไข่ยังคงความสดได้นานกว่า

 

เก็บไว้ที่ "ชั้นวางด้านใน" สุด

บริเวณ ชั้นในของตู้เย็น มีอุณหภูมิที่ คงที่และเย็นสม่ำเสมอที่สุด การวางไข่ในจุดนี้จะช่วยชะลอการเสื่อมสภาพของไข่ได้ดีกว่าบริเวณประตูตู้เย็น

 

เก็บในกล่องหรือภาชนะที่มีฝาปิด

กล่องจะช่วย ป้องกันการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ และ ป้องกันการดูดซับกลิ่น จากอาหารอื่น ๆ ทำให้ไข่ของคุณคงรสชาติเดิมไว้ได้นาน

เพียงแค่เปลี่ยนที่วางและวิธีวางไข่เล็กน้อย ก็สามารถยืดอายุความสดใหม่ของไข่ที่คุณชื่นชอบได้อย่างมีประสิทธิภาพแล้วค่ะ