เปิด 4 วิธีอุ่นไก่ทอดไม่ให้เหนียว ไม่แข็ง ไม่แห้ง แม่บ้านบอกเอง

“วิธีอุ่นไก่ทอดไม่ให้เหนียว” ใครที่ชอบซื้อไก่ทอดมาทาน แต่ทานไม่หมดแล้วเจอปัญหาไก่ทอดนิ่มยวบเมื่ออุ่นในไมโครเวฟ เรามีทางออก บอกลาไก่ทอดเนื้อนิ่มๆ ไปได้เลย เพราะเคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้จะช่วยให้คุณอุ่นไก่ทอดในไมโครเวฟให้กลับมา กรอบนอกนุ่มใน เคี้ยวเพลินได้เหมือนเพิ่งซื้อมาใหม่ๆ

 

เปิด 4 วิธีอุ่นไก่ทอดไม่ให้เหนียว ไม่แข็ง ไม่แห้ง แม่บ้านบอกเอง

 

1. ใช้อุปกรณ์ช่วยดูดความชื้น

• ความนิ่มของไก่ทอดมาจากการสะสมของไอน้ำขณะที่อุ่นในไมโครเวฟ ดังนั้นสิ่งที่เราต้องทำคือ ลดความชื้น ที่เกิดขึ้น
• ใช้กระดาษทิชชู: วางไก่ทอดบนจานที่รองด้วยกระดาษทิชชูสำหรับเข้าไมโครเวฟ 2-3 แผ่น กระดาษจะช่วยดูดซับความชื้นส่วนเกิน ทำให้ไก่ไม่แฉะ

 

2. ตั้งค่าการอุ่นให้เหมาะสม

• การตั้งค่าที่ถูกต้องจะช่วยลดโอกาสที่ไก่จะนิ่มลง
• ใช้กำลังไฟต่ำ: ตั้งค่าไมโครเวฟที่กำลังไฟปานกลาง (Medium Power) หรือประมาณ 50-60% ของกำลังไฟสูงสุด
• อุ่นทีละน้อย: อุ่นไก่เป็นเวลาสั้นๆ ประมาณ 30-45 วินาทีต่อครั้ง แล้วนำออกมาดู ถ้ายังไม่ร้อนพอ ค่อยนำกลับเข้าไปอุ่นเพิ่ม การอุ่นเป็นช่วงสั้นๆ จะช่วยควบคุมอุณหภูมิและป้องกันไก่จากความร้อนที่มากเกินไปจนทำให้เนื้อแห้ง

 

3. ใช้จานที่เหมาะสม

• การเลือกภาชนะก็สำคัญไม่แพ้กัน
• จานที่เข้าไมโครเวฟได้: เลือกใช้จานที่ออกแบบมาเพื่อใช้กับไมโครเวฟโดยเฉพาะ และควรเป็นจานที่ไม่มีฝาปิดเพื่อไม่ให้ไอน้ำถูกกักเก็บ

 

4. เทคนิคพิเศษ: เพิ่มความกรอบขั้นสุด

• หากต้องการความกรอบแบบจัดเต็มจริงๆ ลองใช้เทคนิคนี้ดู
• อุ่นในหม้อทอดไร้น้ำมันต่อ: หลังจากอุ่นในไมโครเวฟให้ไก่ร้อนได้ที่แล้ว ให้นำไก่ไปอุ่นต่อในหม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 3-5 นาที จะช่วยให้ผิวไก่กลับมา กรอบและแห้ง อีกครั้ง

 

เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้ไก่ทอดของคุณอร่อยเหมือนเดิม ลองนำไปปรับใช้ดูนะคะ