กินเจ 2568 คนที่เพิ่งหัดเข้าเจครั้งแรก แนะนำอาหารเจ แบบนี้ทานได้

10 เมนูอาหารเจ สำหรับมือใหม่หัดเข้าเจ (กินง่าย ไม่รู้สึกแตกต่าง)

เมนูเหล่านี้เน้นการใช้วัตถุดิบหลักคือ เต้าหู้ และ เห็ด ซึ่งหาซื้อง่ายและให้โปรตีนสูง โดยรสชาติจะใกล้เคียงกับเมนูอาหารปกติที่คนไทยคุ้นเคย

กินเจ 2568 คนที่เพิ่งหัดเข้าเจครั้งแรก แนะนำอาหารเจ แบบนี้ทานได้

 

ผัดหมี่เจ (เส้นหมี่ผัดซีอิ๊วเจ)

เหตุผล: เป็นเมนูยอดนิยมที่อิ่มท้องและรสชาติกลมกล่อม มีส่วนผสมของเส้นหมี่ เต้าหู้ และผัก (กะหล่ำปลี, แครอท, ถั่วงอก) ปรุงด้วยซีอิ๊วเจ ทำให้รสชาติไม่ต่างจากผัดหมี่ปกติมากนัก

 

ต้มจับฉ่ายเจ

เหตุผล: เมนูสุขภาพที่กินง่ายมาก เน้นผักหลากหลายชนิดที่เคี่ยวจนเปื่อยนุ่ม รสชาติหวานน้ำต้มผักตามธรรมชาติ เป็นเมนูที่ช่วยปรับสมดุลร่างกายในช่วงแรกของการกินเจได้ดี

 

เต้าหู้ทอดกรอบ / ฟองเต้าหู้ทอด

เหตุผล: เมนูทานเล่นที่อร่อยและให้โปรตีนสูง ใช้เต้าหู้แข็งทอดจนเหลืองกรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเจ (น้ำจิ้มเต้าเจี้ยวหรือซอสพริกเจ) ช่วยให้ไม่รู้สึกขาดเมนูของทอด

 

แกงจืดเต้าหู้ สาหร่ายวากาเมะ (หรือเห็ดหอม)

เหตุผล: ซดคล่องคอ ทำง่าย ใช้เต้าหู้หลอดหรือเต้าหู้ขาวเป็นแหล่งโปรตีน เป็นเมนูเบสิกที่ช่วยให้อิ่มและอบอุ่นร่างกาย

 

ข้าวผัดเจ

เหตุผล: เมนูสิ้นคิดที่กินง่ายที่สุด เพียงแค่เปลี่ยนจากการใส่เนื้อสัตว์เป็น เต้าหู้หั่นเต๋า หรือ โปรตีนเกษตร ปรุงรสด้วยซีอิ๊วเจ ใส่ผักสามสี รสชาติแทบไม่ต่างจากข้าวผัดทั่วไป

 

 

ผัดกระเพราเจ (เต้าหู้หรือเห็ด)

เหตุผล: สำหรับผู้ที่ชอบรสชาติจัดจ้าน เพียงเปลี่ยนจากการใส่เนื้อสัตว์เป็นเต้าหู้แข็งหรือเห็ด (เช่น เห็ดออรินจิ) ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว/ซีอิ๊วเจ และใส่พริกกับใบกระเพราตามปกติ ก็จะได้รสชาติคุ้นเคยที่ถูกปากคนไทย

 

ลาบเต้าหู้เจ / ลาบเห็ดเจ

เหตุผล: สำหรับคนชอบอาหารอีสานรสจัดจ้าน ใช้เต้าหู้หรือเห็ดสับละเอียดแทนเนื้อสัตว์ คลุกเคล้ากับเครื่องลาบ (พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำมะนาว ซีอิ๊วเจ) ทำให้การกินเจไม่น่าเบื่อ

 

ผัดไทยเจ

เหตุผล: เมนูที่รสชาติดีและอร่อย เพียงแค่ไม่ใส่ไข่และกุ้ง แต่ใส่เต้าหู้เหลืองหั่นชิ้น ถั่วงอก หัวไชโป๊ว และปรุงรสด้วยน้ำปรุงรสผัดไทยสูตรเจ

 

สเต็กเต้าหู้ราดซอสเห็ด

เหตุผล: เมนูที่ให้ความรู้สึกคล้ายการกินสเต็ก ใช้เต้าหู้ชิ้นใหญ่ย่างหรือทอดแทนเนื้อสัตว์ ราดด้วยซอสเห็ดหอมรสเข้มข้น เหมาะสำหรับมื้อที่อยากกินอาหารแนวตะวันตก

 

คะน้าน้ำมันหอยเจ

เหตุผล: เมนูผัดผักง่าย ๆ ที่ใช้ ซอสเห็ดชิตาเกะ (แทนน้ำมันหอย) ผัดกับคะน้าฮ่องกงและเห็ดหอมสด ทำให้ได้รสชาติกลมกล่อมและอร่อยไม่แพ้คะน้าน้ำมันหอยปกติ

 

เคล็ดลับสำหรับมือใหม่: เลือกซื้อผลิตภัณฑ์ โปรตีนเกษตร หรือ หมู/ไก่/กุ้งเจสำเร็จรูป (ที่ทำจากถั่วเหลืองหรือเห็ด) เพื่อใช้ทดแทนเนื้อสัตว์ในเมนูที่คุณชื่นชอบ จะช่วยให้การปรับตัวเข้าสู่เทศกาลกินเจง่ายขึ้นมากค่ะ