โรคไตต้องระวัง เช็ก ผัก-ผลไม้ โพแทสเซียมสูง ที่ควรจำกัด ควรเลี่ยง

สำหรับ “ผู้ป่วยโรคไต” การควบคุมระดับ โพแทสเซียม ในเลือดเป็นสิ่งสำคัญยิ่ง เพื่อป้องกันภาวะแทรกซ้อนที่อาจเป็นอันตรายต่อหัวใจ นี่คือการจัดกลุ่มอาหารตามปริมาณโพแทสเซียมที่คุณควรทราบและจำกัดในการบริโภค

โรคไตต้องระวัง เช็ก ผัก-ผลไม้ โพแทสเซียมสูง ที่ควรจำกัด ควรเลี่ยง

 

กลุ่มที่ 1: อาหารที่มีโพแทสเซียมสูงมาก

กลุ่มนี้คือกลุ่มที่ผู้ป่วยโรคไตควร "หลีกเลี่ยง" หรือ "จำกัดปริมาณ" อย่างเคร่งครัด

ผลไม้: ทุเรียน, กล้วย, ลำไย

ผลไม้แห้ง: ลูกเกด, ลูกพรุน

ผักและพืชหัว: แครอท, มะเขือเทศ, หน่อไม้ฝรั่ง, คะน้า, หัวปลี, ผักชี, มันฝรั่ง

 

กลุ่มที่ 2: อาหารที่มีโพแทสเซียมปานกลาง

กลุ่มนี้ควร "ระมัดระวัง" และควบคุมปริมาณในการรับประทาน ไม่ควรทานมากเกินไป

ผลไม้: สับปะรด, ฝรั่ง, แอปเปิ้ล, เงาะ, ส้ม, องุ่น, ลิ้นจี่, แคนตาลูป, ส้มโอ, มะม่วงดิบ

ผัก: มะเขือยาว, หอมหัวใหญ่, ผักบุ้งจีน, มะละกอดิบ, ถั่วพู (ฝักอ่อน), พริกหวาน

 

กลุ่มที่ 3: อาหารที่มีโพแทสเซียมต่ำ

กลุ่มทางเลือกที่สามารถรับประทานได้ในปริมาณที่เหมาะสม

ผลไม้: ชมพู่, องุ่นเขียว, แตงโม

ผักสีซีด: บวบเหลี่ยม, เห็ดหูหนู, ฟักเขียว, แฟง, ผักกาดขาว, กะหล่ำปลี, แตงกวา

 

เทคนิคช่วยลดโพแทสเซียมในผัก (สำหรับบางชนิด)

หากต้องการรับประทานผักที่มีโพแทสเซียมปานกลางถึงสูงบางชนิด (เช่น มันฝรั่ง, แครอท) ควรใช้วิธี "ต้มทิ้งน้ำ" โดยหั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ และต้มในน้ำปริมาณมาก จากนั้นเทน้ำทิ้ง 1-2 ครั้ง ก่อนนำมาปรุงอาหาร จะช่วยลดปริมาณโพแทสเซียมได้

ย้ำเตือน: ข้อมูลนี้ใช้เป็นแนวทางเบื้องต้นเท่านั้น ผู้ป่วยโรคไตทุกท่านควรปรึกษาแพทย์และนักโภชนาการ เพื่อวางแผนการบริโภคที่ถูกต้องและปลอดภัยที่สุดสำหรับภาวะสุขภาพของตนเอง

 

ขอบคุณข้อมูลจาก: ผัก ผลไม้ โพแทสเซียมสูง โรคไต ห้ามกิน